AETOS™

O πυογόνος στρεπτόκοκκος και ο αναπνευστικός συγκυτιακός ιός (RSV) αποτελούν δύο από τις πιο συχνές αιτίες λοιμώξεων στα παιδιά, προσβάλλοντας όμως και ηλικιωμένους, με επιπτώσεις από ήπιες έως πολύ σοβαρές σε ορισμένες περιπτώσεις. Προς το παρόν δεν υπάρχει εμβόλιο που να προφυλάσσει από τον στρεπτόκοκκο, ενώ το εμβόλιο για τον RSV που εγκρίθηκε πρόσφατα δεν κυκλοφορεί στην Ελλάδα... O πυογόνος στρεπτόκοκκος και ο αναπνευστικός συγκυτιακός ιός (RSV) αποτελούν δύο από τις πιο συχνές αιτίες λοιμώξεων στα παιδιά, προσβάλλοντας όμως και ηλικιωμένους, με επιπτώσεις από ήπιες έως πολύ σοβαρές σε ορισμένες περιπτώσεις. Προς το παρόν δεν υπάρχει εμβόλιο που να προφυλάσσει από τον στρεπτόκοκκο, ενώ το εμβόλιο για τον RSV που εγκρίθηκε πρόσφατα δεν κυκλοφορεί στην Ελλάδα. Τι προκαλεί ο στρεπτόκοκκος και σε ποιες περιπτώσεις είναι επικίνδυνος για τη ζωή; Ο πυογόνος στρεπτόκοκκος είναι βακτήριο που υπάρχει στο δέρμα ή στον ρινοφάρυγγα του ανθρώπου, αναφέρει μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο παιδίατρος-λοιμωξιολόγος Ιωάννης Καβαλιώτης, ο οποίος διετέλεσε διευθυντής της Παιδιατρικής Κλινικής στο νοσοκομείο Ειδικών Παθήσεων (Λοιμωδών) Θεσσαλονίκης. Επίσης σημειώνει ότι ορισμένοι είναι φορείς και άλλοι ενίοτε νοσούν. Όπως εξηγεί ο κ.Καβαλιώτης, ο πυογόνος στρεπτόκοκκος προκαλεί ποικιλία λοιμώξεων όπως φαρυγγοαμυγδαλίτιδα, μολυσματικό κηρίο, ωτίτιδα, πνευμονία, ρινοκολπίτιδα, οστρακιά. Επίσης προκαλεί σοβαρότερες (και πιο σπάνιες) διεισδυτικές καταστάσεις, όπως ερυσίπελας, κυτταρίτιδα, βακτηριαιμία, νεκρωτική περιτονιίτιδα, οστεομυελίτιδα, μηνιγγίτιδα, σύνδρομο τοξικού σοκ. «Οι διεισδυτικές λοιμώξεις παρατηρούνται συνηθέστερα σε ηλικιωμένους, σε πολύ μικρή ηλικία, ή σε άτομα με παράγοντες κινδύνου (χρήση ουσιών, αλκοολισμός, ανοσοκαταστολή). Οι μη πυώδεις επιπλοκές των στρεπτοκοκκικών λοιμώξεων είναι ο ρευματικός πυρετός, η ρευματική καρδιοπάθεια και η οξεία σπειραματονεφρίτιδα. Η επίπτωση των στρεπτοκοκκικών λοιμώξεων δεν είναι μικρή. Υπολογίζονται πχ περίπου 620.000.000 περιπτώσεις φαρυγγοαμυγδαλίτιδας ετησίως, 162.000.000 περιπτώσεις μολυσματικού κηρίου, 33.000.000 περιπτώσεις ρευματικής καρδιοπάθειας. Η θνητότητα από στρεπτοκοκκικές λοιμώξεις (GAS) προσεγγίζει τους 500.000 θανάτους ετησίως, διεθνώς. Οι απλές στρεπτοκοκκικές λοιμώξεις έχουν πολύ καλή πρόγνωση, ενώ οι διεισδυτικές λοιμώξεις (κυρίως περιτονιίτιδα και τοξικό σοκ) έχουν υψηλή θνητότητα 15-25%», επισημαίνει ο κ. Καβαλιώτης. Στρεπτοκοκκική φαρυγγοαμυγδαλίτιδα, πότε χρειάζεται έλεγχος; «Ο κίνδυνος της φαρυγγοαμυγδαλίτιδας είναι κυρίως η ανάπτυξη ρευματικού πυρετού ως επιπλοκή. Σε παιδιά κάτω των 3 ετών ο στρεπτόκοκκος είναι σπάνιος ως αίτιο της λοίμωξης και ο κίνδυνος αυτός ουσιαστικά δεν υφίσταται. Συνεπώς ο έλεγχος για στρεπτοκοκκική φαρυγγοαμυγδαλίτιδα εφαρμόζεται σε παιδιά πάνω από 3 ετών. Γίνεται δηλαδή strept test και αν είναι θετικό χορηγείται θεραπεία. Αν είναι αρνητικό συνεχίζουμε με καλλιέργεια φαρυγγικού επιχρίσματος και αναλόγως του αποτελέσματος θεραπεύουμε ή όχι. Σε παιδιά κάτω των 3 ετών έλεγχος και θεραπεία εφαρμόζονται συνήθως όταν υπάρχει στο άμεσο περιβάλλον και άλλος ασθενής με αποδεδειγμένη φαρυγγοαμυγδαλίτιδα ή όταν τα συμπτώματα στο παιδί είναι πολύ έντονα και κλασικά για μικροβιακής αιτιολογίας λοίμωξη» αναφέρει ο κ. Καβαλιώτης. Πώς μεταδίδεται ο στρεπτόκοκκος; Η μετάδοση γίνεται με επαφή με τον πάσχοντα, με τις ρινοφαρυγγικές εκκρίσεις ή με τυχόν τραύμα. Διασπορά παρατηρείται έως 3 εβδομάδες από τη μόλυνση (λήψη αντιβίωσης διακόπτει τη μετάδοση μετά 24 ώρες). Η μετάδοση γίνεται ακόμη και αν ο πάσχων ή ο φέρων το βακτήριο είναι ασυμπτωματικός. Ποια είναι τα συμπτώματα και πώς γίνεται η διάγνωση ; «Υπάρχουν διάφοροι τύποι νόσησης, από ήπια έως σοβαρή. Η τελευταία μπορεί να είναι θανατηφόρα. Τα συμπτώματα ποικίλουν αναλόγως της μορφής της λοίμωξης (π.χ., είναι φαρυγγοαμυγδαλίτιδα, μολυσματικό κηρίο, κλπ) . Στις ΗΠΑ παρατηρούνται εκατομμύρια περιπτώσεις ήπιας λοίμωξης το χρόνο, περίπου 12.000 βαριές περιπτώσεις και περί τους 1.500 θανάτους. Η διάγνωση γίνεται με Strep test και καλλιέργεια φαρυγγικού επιχρίσματος» αναφέρει ο κ. Καβαλιώτης. Τι συνιστάται για τη θεραπεία και ποιοι κινδυνεύουν από σοβαρή λοίμωξη ; Η θεραπεία γίνεται με χορήγηση αντιβίωσης. Μετά την λήψη για ένα 24ωρο το παιδί μπορεί να επιστρέψει στο σχολείο εφόσον όμως θα είναι γενικότερα καλά. Η πρόληψη της κύριας επιπλοκής του ρευματικού πυρετού επιτυγχάνεται ακόμη και αν το αντιβιοτικό χορηγηθεί εντός της πρώτης εβδομάδος (έως 9 ημέρες) από τη διάγνωση. Η βαριά λοίμωξη χρήζει νοσηλείας. Ομάδες κινδύνου για σοβαρή λοίμωξη είναι οι ανοσοκατασταλμένοι, όσοι έχουν υποκείμενα νοσήματα και όσοι νόσησαν πρόσφατα από άλλη ιογενή λοίμωξη. Για την προφύλαξη από τις λοιμώξεις αυτές ο κ . Καβαλιώτης συνιστά τα απλά μέσα προσωπικής και γενικής υγιεινής, δηλ. καλό πλύσιμο των χεριών και καθαριότητα τυχόν τραύματος. Η λοίμωξη από αναπνευστικό συγκυτιακό ιό Όπως αναφέρει ο κ . Καβαλιώτης ο RSV είναι κοινός αναπνευστικός ιός και προκαλεί ήπια συμπτώματα κρυολογήματος. Στην Ευρώπη παρατηρείται σε περίπου 213.000 παιδιά ετησίως και σε 158.000 ενηλίκους. «Ο RSV μεταδίδεται από άτομο σε άτομο με σταγονίδια όταν αναπνέει, μιλάει, βήχει ή πταρνίζεται. Το φιλί (πχ γονείς σε παιδί) είναι αίτιο μετάδοσης. Μπορεί να μεταδοθεί και από μολυσμένες επιφάνειες που θα τις αγγίξουν χέρια και τα χέρια θα αγγίξουν στη συνέχεια στόμα, μύτη, μάτια. Ο χρόνος επώασης είναι 2-8 ημέρες και τα συμπτώματά είναι βήχας, πτάρνισμα, πυρετός, ρινική καταρροή, συριγμός. Στα βρέφη μπορεί να συνυπάρχουν: ευερεθιστότητα, μειωμένη όρεξη, ταχύπνοια, άπνοια. Σε παιδιά έως 5 ετών: ταχύπνοια, δυσκαταποσία, σηπτική κατάσταση, ενώ στους ενήλικες: πονόλαιμος, κεφαλαλγία, κόπωση. Σοβαρή λοίμωξη μπορεί να εμφανίσουν βρέφη κάτω των 6 μηνών, άτομα άνω των 65 ετών και ανοσοκατασταλμένοι που μαζί με άτομα με υποκείμενα νοσήματα αποτελούν τις ομάδες κινδύνου για RSV λοίμωξη. Ειδική ομάδα κινδύνου αποτελούν οι έγκυες. Η θεραπεία αφορά συμπτωματική αγωγή. Όμως οι περισσότεροι ασθενείς ανανήπτουν εντός εβδομάδος χωρίς θεραπεία.» εξηγεί ο κ. Καβαλιώτης. Σύμφωνα με τον κ. Καβαλιώτη τα συμπτώματα που δηλώνουν επιπλοκές και βαρύτητα είναι : αναπνευστική δυσχέρεια, αναπέταση των πτερυγίων μύτης, δηλαδή άνοιγμα της εισόδου της μύτης σε κάθε αναπνοή, εισολκές μεσοπλευρίων (εισέχουν τα μεταξύ των πλευρών διαστήματα), κυάνωση χειλέων, ακροκυάνωση. Τα βρέφη μπορεί να παρουσιάσουν σήψη, ενώ οι ενήλικες καρδιακές προσβολές. Για την πρόληψη συνιστώνται γενικά μέτρα προφύλαξης, κάλυψη τους στόματος σε βήχα κλπ, περιορισμός του ασθενή στο σπίτι. Όσον αφορά το εμβόλιο για τον RSV το οποίο δεν κυκλοφορεί ακόμη στην Ελλάδα ο κ. Καβαλιώτης αναφέρει ότι πρόσφατα εγκρίθηκαν δύο εμβόλια για άτομα άνω των 60-65 ετών. Ένα από αυτά έλαβε έγκριση και για χορήγηση στις έγκυες με σκοπό να προφυλάξει τα νεογέννητα και βρέφη 0-6 μηνών από RSV λοιμώξεις (μέσω μετάδοσης αντισωμάτων). «Όσον αφορά τα βρέφη, αυτά προστατεύονται είτε μέσω της μητέρας (όπως προαναφέραμε) είτε με ανοσοποίηση με μονοκλωνικό αντίσωμα (που και αυτό δεν κυκλοφορεί στη χώρα μας) τo οποίο χορηγείται σε βρέφη που γεννιούνται κατά την εποχή του RSV» προσθέτει ο κ. Καβαλιώτης. Πηγή: NeaDiatrofis

Παρατηρούνται τα πρώτα σημεία αποκλιμάκωσης σχετικά με την Covid, ωστόσο η γρίπη αναμένεται να κορυφωθεί το επόμενο διάστημα. Κορύφωση έως το τέλος Ιανουαρίου της επιδημίας των αναπνευστικών ιώσεων, που αυτή τη στιγμή «οδηγούν» η γρίπη, η Covid-19 και ο συγκυτιακός ιός (RSV), αναμένουν οι ειδικοί. Αυτό προκύπτει από συνέντευξη Τύπου που παραχώρησαν ο υπουργός Υγείας Άδωνις Γεωργιάδης, η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη, ο πρόεδρος του ΕΟΔΥ και καθηγητής Υγιεινής και Επιδημιολογίας Χρήστος Χατζηχριστοδούλου και η καθηγήτρια Πνευμονολογίας και Εντατικής Θεραπείας ΕΚΠΑ Αναστασία Κοτανίδου. «Η αύξηση των εμβολιασμών, ιδιαιτέρως στις ευπαθείς ομάδες, αποτελεί ύψιστη προτεραιότητά μας», τόνισε ο υπουργός Υγείας, Άδωνις Γεωργιάδης. Η Εθνική Επιτροπή Εμβολιασμών συστήνει τον εμβολιασμό με το επικαιροποιημένο εμβόλιο για την Covid-19, καθώς και με το εμβόλιο της γρίπης, όλων των ατόμων ηλικίας άνω των 60 ετών και των ατόμων με υποκείμενα νοσήματα. Προς το παρόν παρατηρείται αυξημένη πίεση λόγω Covid-19 αν και τα τελευταία στοιχεία δείχνουν ότι οι εξαγωγές ήταν περισσότερες από τις εισαγωγές στα νοσοκομεία. Η “θετικότητα” της γρίπης είναι υψηλή, γύρω στο 40% -μετριέται με βάση όσους ελέγχονται έχοντας συμπτώματα. Θεωρείται ότι η κορύφωση για τη γρίπη συμβαίνει όταν η θετικότητα είναι 45-50%. Το πιο κοινό στέλεχος της γρίπης είναι το ΑΗ1Ν1 φέτος. Η θετικότητα του RSV είναι στο 15%. Ο κ. Γεωργιάδης αναφέρθηκε στη σημασία του εμβολιασμού για τον κορωνοϊό και είπε χαρακτηριστικά ότι «η εποχή της αντιπαράθεσης έχει τελειώσει» γι’ αυτό και κατατίθεται άμεσα νομοθετική πρωτοβουλία για διαγραφή των προστίμων που είχαν επιβληθεί σε ηλικιωμένους οι οποίοι δεν εμβολιάστηκαν μέσα στην πανδημία. «Θα σκεφτούμε όλους τους τρόπους για να φτάσει σε όλους το εμβόλιο» είπε ο υπουργός. «Ο κορωνοϊός ήρθε για να μείνει, πρέπει να μάθουμε να συμβιώνουμε, ο ετήσιος εμβολιασμός πρέπει να γίνει ρουτίνα, ιδιαίτερα για τους ευάλωτους. Θα χρησιμοποιηθούν όλα τα εμβολιαστικά κανάλια όπως και για το εμβόλιο της γρίπης, αν είναι δυνατόν και τα φαρμακεία». Να σημειωθεί ότι φέτος έχουν γίνει συνολικά περισσότερα εμβόλια από την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, φτάνοντας σε αριθμό τα 2.900.000 (από 2.400.000 πέρυσι). Σύμφωνα με την κ. Αγαπηδάκη, λειτουργούν 657 εμβολιαστικά κέντρα και έχουν εμβολιαστεί 210.000 άτομα για Covid, ενώ έχουν κλειστεί περίπου 60.000 ραντεβού. Τόνισε ότι το καλύτερο κανάλι ενημέρωσης του πληθυσμού είναι οι γιατροί. Σχετικά με την γρίπη έχει εμβολιαστεί περίπου το 60% των άνω των 60 ετών. Η κ. Κοτανίδου μίλησε για μικρή πίεση στο σύστημα υγείας που παρουσιάζει σημεία αποκλιμάκωσης. Χθες για πρώτη φορά είχαμε περισσότερες εξαγωγές από εισαγωγές. Επίσης οι αιτήσεις για χορήγηση αντιικής θεραπείας παρουσιάζουν μείωση. Τα χαμηλά ποσοστά εμβολιασμού αποτυπώνονται στους νοσηλευόμενους σε κλίνες ΜΕΘ. Όπως είπε η κ. Κοτανίδου σε 90 ασθενείς που βρίσκονται σε ΜΕΘ μόνο οι δύο είναι εμβολιασμένοι. Ο κ. Χατζηχριστοδούλου τόνισε ότι από τους 1.028 θανάτους από τον Σεπτέμβριο μόνο δύο ήταν εμβολιασμένοι και από τους 378 που νοσηλεύτηκαν σε ΜΕΘ το ίδιο διάστημα, επίσης μόνο δύο ήταν εμβολιασμένοι. Αυτό είπε δείχνει τη σημασία του εμβολιασμού. Η επαναλειτουργία των σχολείων μετά το «διάλειμμα» των εορτών των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς εκτιμάται ότι πιθανότατα θα αυξήσει την κυκλοφορία των ιών για κάποιο χρονικό διάστημα, χωρίς ωστόσο να αναμένεται να παρατείνει τη διάρκεια του επιδημικού κύματος. Πηγή: NeaDiatrofis

Ο κ. Γεωργιάδης ανακοίνωσε πως κατατίθεται άμεσα νομοθετική πρωτοβουλία για διαγραφή των προστίμων που είχαν επιβληθεί σε ηλικιωμένους οι οποίοι δεν εμβολιάστηκαν μέσα στην πανδημία. Σε συνέντευξη Τύπου ο υπουργός Υγείας Άδωνις Γεωργιάδης αναφέρθηκε στη σημασία του εμβολιασμού για τον κορωνοϊό και είπε χαρακτηριστικά ότι «η εποχή της αντιπαράθεσης έχει τελειώσει». Ο κ. Γεωργιάδης ανακοίνωσε πως κατατίθεται άμεσα νομοθετική πρωτοβουλία για διαγραφή των προστίμων που είχαν επιβληθεί σε ηλικιωμένους οι οποίοι δεν εμβολιάστηκαν μέσα στην πανδημία. Όσοι έχασαν τη ζωή τους το τελευταίο διάστημα ήταν σχεδόν όλοι ανεμβολίαστοι, είπε ο κ. Γεωργιάδης. «Το εμβόλιο δεν γίνεται με το ζόρι αλλά είναι σημαντικό για την υγεία μας», είπε. Ο κορωνοϊός ήρθε για να μείνει. H αναπληρώτρια υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη ανέφερε ότι «θέλουμε να αποφύγουμε κάθε πιθανό θάνατο από την Covid, καθώς έχουμε στα χέρια μας κάθε διαθέσιμο μέσο και αποτελεσματικά φάρμακα». «Η δουλειά μας είναι να πείσουμε τον κόσμο να εμβολιαστεί», τόνισε η Καθηγήτρια Πνευμονολογίας & Εντατικής Θεραπείας ΕΚΠΑ, Αναστασία Κοτανίδου. Πηγή: NeaDiatrofis

Το μέσο λίτρο εμφιαλωμένου νερού έχει σχεδόν ένα τέταρτο εκατομμύριο αόρατα κομμάτια από μικροσκοπικάπλαστικά, τα οποία ανιχνεύθηκαν και κατηγοριοποιήθηκαν για πρώτη φορά με μικροσκόπιο χρησιμοποιώντας διπλό λέιζερ. Οι επιστήμονες υπολόγιζαν από καιρό ότι υπήρχαν πολλά μικροσκοπικά πλαστικά, αλλά μέχρι οι ερευνητές στα Πανεπιστήμια της Κολούμπια και του Ράτγκερς να κάνουν τους υπολογισμούς τους, δεν ήξεραν πόσα ή τι είδους. Εξετάζοντας πέντε δείγματα το καθένα από τις τρεις κοινές μάρκες εμφιαλωμένου νερού, οι ερευνητές βρήκαν ότι τα επίπεδα των σωματιδίων κυμαίνονταν από 110.000 έως 400.000 ανά λίτρο, κατά μέσο όρο σε περίπου 240.000, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Proceedings of the National Academy of Sciences. Πρόκειται για σωματίδια που έχουν μέγεθος μικρότερο από ένα μικρό (εκατομμυριοστό του μέτρου). Μια ανθρώπινη τρίχα έχει πλάτος περίπου 83 μικρά. Προηγούμενες μελέτες εξέτασαν ελαφρώς μεγαλύτερα μικροπλαστικά. Περίπου 10 έως 100 φορές περισσότερα νανοπλαστικά από τα μικροπλαστικά ανακαλύφθηκαν στο εμφιαλωμένο νερό, σύμφωνα με τη μελέτη. Μεγάλο μέρος του πλαστικού φαίνεται να προέρχεται από το ίδιο το μπουκάλι και το φίλτρο μεμβράνης αντίστροφης όσμωσης που χρησιμοποιείται για να κρατήσει μακριά άλλους ρύπους, δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης Naixin Qian, φυσικοχημικός από το Κολούμπια. Δεν αποκάλυψε τις τρεις μάρκες επειδή οι ερευνητές θέλουν περισσότερα δείγματα προτού ξεχωρίσουν μια μάρκα και θέλουν να μελετήσουν περισσότερες μάρκες. Ωστόσο, είπε ότι ήταν κοινές και τις αγόρασαν στα WalMart. Οι ερευνητές ακόμα δεν μπορούν να απαντήσουν στο μεγάλο ερώτημα: είναι αυτά τα νανοπλαστικά επιβλαβή για την υγεία; «Αυτό είναι υπό εξέταση. Δεν ξέρουμε αν είναι επικίνδυνα ή πόσο», δήλωσε η συν-συγγραφέας Phoebe Stapleton, τοξικολόγος στο Rutgers. «Γνωρίζουμε ότι εισέρχονται στους ιστούς των θηλαστικών και η τρέχουσα έρευνα εξετάζει τι κάνουν στα κύτταρα». Η Διεθνής Ένωση Εμφιαλωμένου Νερού ανέφερε: «Αυτή τη στιγμή υπάρχει έλλειψη τυποποιημένων μεθόδων μέτρησης και καμία επιστημονική συναίνεση σχετικά με τις πιθανές επιπτώσεις στην υγεία των νανο- και μικροπλαστικών σωματιδίων συνεπώς οι αναφορές στα μίντια δεν κάνουν τίποτα περισσότερο από το να δημιουργούν άσκοπο φόβο στους καταναλωτές». Το Αμερικανικό Συμβούλιο Χημείας, το οποίο εκπροσωπεί τους κατασκευαστές πλαστικών, αρνήθηκε να σχολιάσει για την ώρα. Οι τέσσερις συν-συγγραφείς που ρωτήθηκαν είπαν ότι περιόρισαν τη χρήση του εμφιαλωμένου νερού μετά τη διεξαγωγή της μελέτης. Ο Wei Min, ο φυσικοχημικός της Κολούμπια που πρωτοστάτησε στην τεχνολογία διπλού μικροσκοπίου λέιζερ, είπε ότι μείωσε τη χρήση του εμφιαλωμένου νερού στο μισό. Πριν από περίπου 15 χρόνια, ο Min εφηύρε την τεχνολογία διπλού μικροσκοπίου λέιζερ που προσδιορίζει συγκεκριμένες ενώσεις από τις χημικές τους ιδιότητες και τον τρόπο που αντηχούν όταν εκτίθενται στα λέιζερ. Αλλά ο συν-συγγραφέας της μελέτης Beizhan Yan, ένας περιβαλλοντικός χημικός από την Κολούμπια που αύξησε τη χρήση του νερού βρύσης, είπε ότι τα ίδια τα φίλτρα μπορεί να είναι πρόβλημα με την εισαγωγή πλαστικών. Πηγή: NeaDiatrofis

Μέσα στα επόμενα 10 χρόνια, προβλέπεται ότι έως και το 50% των ενηλίκων στις δυτικές χώρες θα επηρεαστεί από παχυσαρκία, η οποία σχετίζεται με γνωστική έκπτωση και άνοια. Ερευνητές από το Michigan Medicine διαπίστωσαν ότι τα άτομα με παχυσαρκία που υποβλήθηκαν σε βαριατρική χειρουργική επέμβαση είχαν σταθερή γνωστική ικανότητα δύο χρόνια αργότερα. Οι ερευνητές λένε ότι αυτό υποδηλώνει ότι η βαριατρική χειρουργική μπορεί να μετριάσει το φυσικό ιστορικό της γνωστικής έκπτωσης που αναμένεται σε άτομα με παχυσαρκία. Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν στο Journal of Nutrition, Health & Aging. «Δεδομένου ότι τα άτομα με παχυσαρκία παρουσιάζουν ταχύτερη γνωστική έκπτωση από εκείνα χωρίς παχυσαρκία, η σταθερή γνωστική λειτουργία δύο χρόνια μετά τη βαριατρική χειρουργική μπορεί να θεωρηθεί επιτυχία σε σχέση με τις ιστορικές τάσεις, ωστόσο απαιτούνται μελλοντικές ελεγχόμενες δοκιμές για να το τεστάρουν αυτό», δήλωσε ο πρώτος συγγραφέας Evan Reynolds, επικεφαλής στατιστικολόγος στο Michigan Medicine. Χρησιμοποιώντας μια συλλογή από τεστ μνήμης και γλώσσας που αναπτύχθηκαν από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, καθώς το ένα τεστ ακουστικής λεκτικής μάθησης Rey, η ερευνητική ομάδα αξιολόγησε περισσότερους από 85 ασθενείς με βαριατρική χειρουργική επέμβαση σε παρακολούθηση δύο ετών. Διαπίστωσαν ότι οι βαθμολογίες του τεστ NIH Cognitive Battery παρέμειναν σταθερές, με τα δευτερεύοντα τεστ εκτελεστικών λειτουργιών να δείχνουν βελτίωση. Μία από τις αξιολογήσεις μνήμης, ωστόσο, απορρίφθηκε μετά την επέμβαση. Ενώ αυτή η τρέχουσα μελέτη είναι η μεγαλύτερη που αξιολογεί τις αλλαγές δύο χρόνια μετά τη βαριατρική χειρουργική, τα αποτελέσματα έρχονται σε αντίθεση με προηγούμενες μελέτες που βρήκαν βελτιωμένη μνήμη και εκτελεστική λειτουργία μεταξύ παρόμοιων ασθενών. «Η μελέτη μας απαρτιζόταν κυρίως από άτομα που ολοκλήρωσαν μια γαστρεκτομή τύπου sleeve», είπε ο Reynolds. «Για να παρέχουμε τα καλύτερα στοιχεία σχετικά με την αποτελεσματικότητα της βαριατρικής χειρουργικής στη γνωστική λειτουργία και τις πιθανές διαφορές μεταξύ των τύπων χειρουργικών επεμβάσεων, πρέπει να διεξάγουμε μεγαλύτερες μελέτες παρατήρησης ή τυχαιοποιημένες, ελεγχόμενες δοκιμές». Μετά από βαριατρική χειρουργική επέμβαση, οι βελτιώσεις στις επιπλοκές του διαβήτη, όπως η περιφερική νευροπάθεια, η χρόνια νεφρική νόσος και η αμφιβληστροειδοπάθεια, δεν συσχετίστηκαν με βελτιωμένη γνωστική λειτουργία. «Οι μεταβολικοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη και της παχυσαρκίας, σχετίζονται με τη γνωστική εξασθένηση, αλλά πρέπει ακόμα να κατανοήσουμε καλύτερα τον τρόπο αντιμετώπισης αυτών των παραγόντων για να βελτιώσουμε τα γνωστικά αποτελέσματα των ασθενών», δήλωσε ο ανώτερος συγγραφέας Brian Callaghan, καθηγήτρια νευρολογίας. Πηγή: NeaDiatrofis

Υπαρκτός παραμένει ο κίνδυνος εκδήλωσης επιδημιών στους χώρους όπου έχουν εγκλωβιστεί χιλιάδες πρόσφυγες και μετανάστες παρά τη κινητοποίηση των υπηρεσιών Δημόσιας Υγείας και των εθελοντών ιατρών, επισημαίνει ο Πανελλήνιος Ιατρικός Σύλλογος (ΠΙΣ). Οι γιατροί, αφού υπενθυμίζουν ότι τις τελευταίες ημέρες, δύο παιδιά από τη Συρία, 8 και 9 ετών, διαγνώστηκαν με ηπατίτιδα Α, προειδοποιούν ότι η μετάδοση του συγκεκριμένου ιού ευνοείται από τις κακές συνθήκες διαβίωσης και «εάν δεν ληφθούν μέτρα, είναι σχεδόν βέβαιη η εμφάνιση περισσοτέρων κρουσμάτων στους χώρους φιλοξενίας προσφύγων». Ο ΠΙΣ ζητά από την ηγεσία του υπουργείου Υγείας να ελέγξει τη δυνατότητα και να προχωρήσει στον εμβολιασμό έναντι της ηπατίτιδας Α των προσφύγων και των μεταναστών που διαμένουν στον καταυλισμό της Ειδομένης και σε χώρους προσωρινής φιλοξενίας. Προτεραιότητα, σύμφωνα με τους γιατρούς, πρέπει να δοθεί στα παιδιά, ενώ απαραίτητη κρίνεται η εγκατάσταση-μετεγκατάσταση των προσφύγων-μεταναστών σε χώρους όπου υπάρχουν στοιχειώδεις κανόνες υγιεινής, διαμονής, ύδρευσης και αποχέτευσης. «Ο ιός της ηπατίτιδας Α μεταδίδεται μέσω των κοπράνων και κυρίως με την κατανάλωση μολυσμένης τροφής και νερού, γι' αυτό θα πρέπει να τηρούνται οι βασικοί κανόνες υγιεινής, όπως είναι το καλό πλύσιμο των χεριών, ιδίως πριν από την κατανάλωση της τροφής», επισημαίνουν οι γιατροί. Επίσης, τονίζουν ότι θα πρέπει να καταναλώνεται αποκλειστικά και μόνο εμφιαλωμένο νερό. «Η δημόσια υγεία πρέπει να προστατευθεί με κάθε τρόπο, ώστε να αποφευχθεί ο κίνδυνος επιδημιών που μπορούν να δημιουργήσουν καταστάσεις, που δύσκολα θα μπορούν να αντιμετωπιστούν», καταλήγει ο ΠΙΣ. Πηγή: NeaDiatrofis

Τα αίτια των εμφραγμάτων και τα προειδοποιητικά συμπτώματα που μπορεί να σηματοδοτούν την ανάγκη ιατρικής εγρήγορσης είναι διαφορετικά στις γυναίκες από τους άνδρες, επισημαίνει σε ανακοίνωσή της η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία. Και όταν οι γυναίκες δεν αναγνωρίζουν αυτά τα σημάδια τότε το αποτέλεσμα για την υγεία τους είναι χειρότερο, υπογραμμίζεται στο δελτίο τύπου που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Circulation. Οι επιστήμονες εξηγούν ότι οι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν ότι ενώ και τα δύο φύλα μπορεί να εμφανίζουν στηθάγχη πριν ή κατά τη διάρκεια του εμφράγματος, οι γυναίκες είναι πιθανότερο να έχουν ασυνήθιστα συμπτώματα, όπως δύσπνοια, ναυτία, εμετό και πόνο στην πλάτη ή τον λαιμό. Και όταν πηγαίνουν στο νοσοκομείο, οι γυναίκες είναι λιγότερο πιθανό συγκριτικά με τους άνδρες να λάβουν φαρμακευτική αγωγή για την πρόληψη των θρόμβων, τη μείωση της καρδιακής επιβάρυνσης, της αρτηριακής πίεσης ή της χοληστερόλη. «Και πραγματικά διακυβεύεται η ζωή των γυναικών όταν η θεραπεία καθυστερεί ή δεν υπάρχει έλλειψη συμμόρφωσης στην θεραπεία. Οι γυναίκες έχουν επίσης υψηλότερα ποσοστά επαναεισαγωγής στο νοσοκομείο για καρδιακή ανεπάρκεια ή λόγω θανάτου» εξηγεί η αρμόδια επιτροπή της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας. Στην διαφοροποίηση μεταξύ των δύο φύλων φαίνεται να παίζει ρόλο και η βιολογία. Ενώ άνδρες και γυναίκες παθαίνουν έμφραγμα λόγω απόφραξης κεντρικών αρτηριών, ο τρόπος σχηματισμού των θρόμβων είναι διαφορετικός. Οι άνδρες τείνουν να έχουν πιο «κλασσικές» αποφράξεις, όπου οι αθηρωματικές πλάκες σπάνε το αρτηριακό τοίχωμα, σχηματίζεται ο θρόμβος αίματος και προκαλεί πλήρη εμπλοκή της αιματικής ροής προς την καρδιά. Οι γυναίκες συχνότερα εμφανίζουν διάβρωση της πλάκας οπότε μικρότερα κομμάτια της σπάνε και προκαλούν σχηματισμό μικρότερων θρόμβων που μπορεί να προκαλέσουν ή όχι ολική απόφραξη με τη μία. Επίσης, οι γυναίκες τείνουν να είναι περίπου μια δεκαετία μεγαλύτερες από τους άνδρες όταν υποστούν το έμφραγμα, κάτι που τις καθιστά πιο ευάλωτες, ενώ είναι και πιθανότερο να έχουν και άλλα προβλήματα υγείας, όπως διαβήτη, με αποτέλεσμα να περιπλέκεται η θεραπεία. Τέλος, οι παράγοντες κινδύνου επίσης διαφέρουν μεταξύ των δύο φύλων, με τη Υπέρταση να σχετίζεται περισσότερο με τα εμφράγματα των γυναικών, και όχι των ανδρών. Στις νεότερες γυναίκες με διαβήτη ο κίνδυνος καρδιακής νόσου είναι έως πέντε φορές μεγαλύτερος, απ’ αυτόν των συνομηλίκων ανδρών. Πηγή: NeaDiatrofis

Το Διοικητικό Συμβούλιο του Συλλόγου Εθελοντών Αιμοδοτών του Κέντρου Υγείας Χαλανδρίτσας, σε συνεργασία με το Κέντρο Αιμοδοσίας του Γενικού Νοσοκομείου Πατρών «Ο ΑΓΙΟΣ ΑΝΔΡΕΑΣ» προγραμματίζει εθελοντικές αιμοδοσίες Την Κυριακή 20/03/2024 1) από ώρα 09:30 έως 13:30 στο Νηπιαγωγείο Πετρωτού. 2) από ώρα 09:30 έως 13:30 στο Πνευματικό Κέντρο Σταροχωρίου. (σε συνεργασία με τον Πολιτιστικό Σύλλογο) Την Δευτέρα 21/3/2024 από ώρα 17:30 έως 21:30 στον Ιερό Ναό Κοιμήσεως Θεοτόκου Οβρυάς. Καλούνται οι κάτοικοι της περιοχής αλλά και όσοι αισθάνονται την υποχρέωση της εθελοντικής προσφοράς προς τον άγνωστο συνάνθρωπο που έχει ανάγκη, να προσέλθουν άφοβα στις εθελοντικές αιμοδοσίες του Συλλόγου. Πηγή: NeaDiatrofis

Επιστήμονες στις ΗΠΑ ανακοίνωσαν ότι ένα νέο πειραματικό εμβόλιο για τον δάγκειο πυρετό, το οποίο δοκίμασαν σε 21 ανθρώπους, αποδείχθηκε 100% αποτελεσματικό. Όλοι οι εθελοντές προστατεύτηκαν από τη μόλυνση με τον ιό του δάγκειου. Οι ερευνητές των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας, με επικεφαλής τον ιολόγο Στέφεν Γουάιχεντ του Εθνικού Ινστιτούτου Αλλεργίας και Λοιμωδών Νόσων των ΗΠΑ και την αναπληρώτρια καθηγήτρια Άννα Ντέρμπιν της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Τζον Χόπκινς, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό «Science Translational Medicine», εκτιμούν ότι το εμβόλιο μίας δόσης TV003 -που αναπτύσσεται εδώ και 15 χρόνια- θα είναι ευρέως διαθέσιμο από το 2018. Ο δάγκειος είναι η πιο κοινή λοιμώδης νόσος που μεταδίδεται από τα κουνούπια. Προκαλείται από ιό και πλήττει κυρίως τροπικές και υποτροπικές περιοχές. Κάθε χρόνο μολύνει σχεδόν 400 εκατομμύρια ανθρώπους σε περίπου 120 χώρες. Οι περισσότεροι ασθενείς έχουν ελάχιστα ή καθόλου συμπτώματα και επιβιώνουν χωρίς πρόβλημα, όμως πάνω από δύο εκατομμύρια ετησίως εμφανίζουν αιμορραγικό πυρετό, που σκοτώνει περισσότερους από 25.000 ασθενείς. Ο έλεγχος της νόσου αποτελεί προτεραιότητα για τις υγεινονομικές υπηρεσίες εδώ και χρόνια, αλλά έχει αποδειχθεί δύσκολος. Το εμβόλιο έχει δημιουργηθεί από ένα μίγμα τεσσάρων ζώντων αλλά εξασθενημένων στελεχών του ιού. Ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη ή σχεδιάζονται μεγαλύτερες κλινικές δοκιμές του εμβολίου σε Βραζιλία και Μπαγκλαντές. Οι επιστήμονες δήλωσαν αισιόδοξοι ότι η ίδια προσέγγιση που χρησιμοποίησαν για τον δάγκειο, μπορεί να ακολουθηθεί και για τη δημιουργία ενός εμβολίου κατά του ιού Ζίκα, ο οποίος ανήκει στην ίδια οικογένεια ιών και εξαπλώνεται από το ίδιο είδος κουνουπιών. Μέχρι στιγμής υπάρχει ένα εμβόλιο τριών δόσεων κατά του δάγκειου, το Dengvaxia της Sanofi, όμως έχει εγκριθεί μόνο στο Μεξικό και αφορά άτομα ηλικίας εννέα έως 45 ετών, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι κατάλληλο για μκρότερα παιδιά, ούτε για τουρίστες (αφού δεν είναι μιας δόσης). Για το υπό δοκιμή νέο εμβόλιο, τα αποκλειστικά δικαιώματα (εκτός Βραζιλίας) έχει η εταιρεία Merck. Πηγή: NeaDiatrofis

Τα φιστίκια και γενικότερα οι ξηροί καρποί προστατεύουν την καρδιαγγειακή υγεία και μειώνουν τον κίνδυνο θανάτου από έμφραγμα ή από άλλη αιτία, σύμφωνα με μια νέα αμερικανοκινεζική επιστημονική έρευνα. Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Βάντερμπιλτ του Τενεσί, με επικεφαλής την κινεζικής καταγωγής καθηγήτρια Σιάο Ου Σου, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό "JAMA Internal Medicine", ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 205.000 άτομα στις ΗΠΑ και στην Κίνα, στη διάρκεια μιας περιόδου περίπου έξι ετών. Το αμερικανικό σκέλος της μελέτης κατέληξε στο συμπέρασμα ότι υπήρχε μειωμένος κίνδυνος θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, της τάξης του 21% κατά μέσο όρο, για όσους έτρωγαν τα περισσότερα φιστίκια (γύρω στα 18 γραμμάρια την ημέρα). Το κινεζικό σκέλος της έρευνας διαπίστωσε μια σχεδόν ανάλογη μείωση του κινδύνου θανάτου κατά 17% για όσους έτρωγαν τους περισσότερους ξηρούς καρπούς. Παράλληλα, διαπιστώθηκε και στις δύο χώρες μια σχέση ανάμεσα στην αυξημένη κατανάλωση ξηρών καρπών και στην μείωση του κινδύνου για ισχαιμική καρδιοπάθεια και για θάνατο από έμφραγμα. Η προστατευτική δράση ισχύει τόσο για τους άνδρες, όσο και για τις γυναίκες, ανεξάρτητα από το αν κανείς καπνίζει, πίνει αλκοόλ ή πόσο βάρος έχει. Οι ερευνητές ανέφεραν πως οι ξηροί καρποί συνιστούν ένα διατροφικό μέσο για τη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας, εφόσον όμως κάποιος δεν έχει αλλεργία σε αυτούς. Οι καρποί, εκτός του ότι είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που προστατεύουν τις στεφανιαίες αρτηρίες, κάτι το οποίο έχει δειχτεί και σε προηγούμενες επιδημιολογικές μελέτες. Αντίθετα, δεν διαπιστώθηκε κάποια προστατευτική δράση των ξηρών καρπών, όσον αφορά τον καρκίνο και τον διαβήτη. Πηγή: NeaDiatrofis

Οι πονοκέφαλοι συμπεριλαμβανομένων των ημικρανιών, συμβαίνουν εξαιρετικά συχνά. Επειδή οι πονοκέφαλοι μπορεί να προέρχονται από διάφορες αιτίες, μερικοί πάσχοντες αναζητούν θεραπεία σχεδόν σε καθημερινή βάση. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά γιατροσόφια που μπορεί να ανακουφίσουν τις ημικρανίες αλλά και άλλα είδη πονοκεφάλων. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε τι μπορείτε να κάνετε για να αντιμετωπίσετε τον πονοκέφαλο χωρίς να χρειαστεί να πάρετε κάποιο παυσίπονο. Αιθέριο έλαιο λεβάντας Όχι μόνο μυρίζει υπέροχα αλλά ανακουφίζει αποτελεσματικά τον πονοκέφαλο και τους πόνους από τις ημικρανίες. Μπορείτε είτε να το εισπνεύσετε, είτε να το εφαρμόσετε τοπικά. Δύο έως τέσσερις σταγόνες σε ένα φλιτζάνι με βραστό νερό, αρκούν για να το εισπνεύσετε ως θεραπεία για τον πονοκέφαλο. Σε κάθε περίπτωση όμως το έλαιο της λεβάντας δεν πρέπει να λαμβάνεται από το στόμα. Μασάζ Το ελαφρύ μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικό τρόπος για την ανακούφιση του πονοκεφάλου. Μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ερευνητές στη Βραζιλία, υποστηρίζει ότι το τοπικό μασάζ στην περιοχή του ινιακού νεύρου – στο πίσω μέρος του κεφαλιού, στη βάση του κρανίου – μειώνει τον πόνο της ημικρανίας. Σε γενικές γραμμές το μασάζ έχει αναγνωριστεί ως χρήσιμη θεραπεία για πονοκεφάλους, και ειδικά η ρεφλεξολογία (μια θαυμάσια μέθοδος θεραπευτικού μασάζ που εφαρμόζεται στην περιοχή των πελμάτων και στη ράχη των ποδιών). Ποδόλουτρο Όχι όμως με τον πατροπαράδοτο τρόπο αλλά με αιθέρια έλαια σε κρύο νερό. Το κρύο νερό θα ανακουφίσει αμέσως την πίεση που νιώθετε στο κεφάλι σας. Η συνταγή είναι απλή: σε μια μεγάλη λεκάνη με κρύο νερό, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι, 4 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας και 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας. Αφήστε τα πόδια σας μέσα στη λεκάνη για είκοσι λεπτά και πάρτε παράλληλα βαθιές αναπνοές. Κομπρέσες Οι δροσερές και ζεστές κομπρέσες μπορούν επίσης να ανακουφίσουν αποτελεσματικά τον πονοκέφαλο. Για τον πονοκέφαλο που επικεντρώνεται στο μέτωπο συνιστώνται οι κρύες κομπρέσες με μερικές σταγόνες λεβάντα ενώ για τον πονοκέφαλο που είναι επικεντρωμένος στον αυχένα, μια ζεστή κομπρέσα θα δώσει καλύτερα αποτελέσματα. Βασιλικός Ο βασιλικός καταπραΰνει τις ημικρανίες και τον πονοκέφαλο και μόλις λίγες σταγόνες αιθέριου ελαίου βασιλικού μπορούν να σας ανακουφίσουν από τον πόνο! Εκτός από το έλαιο και το τσάι με αποξηραμένα φύλλα βασιλικού αλλά και λίγες σταγόνες στο μπάνιο χαλαρώνουν το σώμα και είναι επίσης αποτελεσματικά. Πηγή: NeaDiatrofis

Οι καλοφωτισμένοι δρόμοι είναι καλοί για την ασφάλεια, αλλά όχι τόσο καλοί για την υγεία, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Η μελέτη δείχνει ότι αν σε μια γειτονιά υπάρχει φωταψία το βράδυ, στα όρια της φωτορύπανσης, τότε οι κάτοικοι της περιοχής αρχίζουν να μην κοιμούνται τόσο καλά - και η αϋπνία, με τη σειρά της, μπορεί να φέρει άλλα προβλήματα. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Μορίς Οχαγιόν του Πανεπιστημίου Στάνφορντ της Καλιφόρνια, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Ακαδημίας Νευρολογίας στο Βανκούβερ του Καναδά, μελέτησαν επί μια οκταετία 15.863 ανθρώπους. Οι τελευταίοι καλούνταν ανά τακτικά διαστήματα να περιγράψουν τον ύπνο τους και άλλα ιατρικά προβλήματά τους. Οι ερευνητές συσχέτισαν αυτά τα στοιχεία με το πόσο εκτεθειμένοι σε υπαίθριο τεχνητό φωτισμό ήσαν οι συμμετέχοντες στην μελέτη. Όπως υπολογίσθηκε, όποιος ζούσε σε πόλη άνω των 500.000 κατοίκων, εκτίθετο τα βράδια σε τριπλάσιο έως εξαπλάσιο φωτισμό σε σχέση με έναν κάτοικο μικρής πόλης ή της υπαίθρου. Το βασικό συμπέρασμα είναι ότι το έντονο νυχτερινό τεχνητό φως επηρεάζει αρνητικά τη διάρκεια και την ποιότητα του ύπνου. Όσοι ζουν σε καλοφωτισμένα μέρη, είναι κατά μέσο όρο 6% πιθανότερο να κοιμούνται λιγότερες από έξι ώρες. Είναι επίσης πιο ανικανοποίητοι σε σχέση με την ποιότητα του ύπνου τους (29% έναντι 16% όσων ζουν σε λιγότερο φωτισμένες περιοχές). Όσοι κοιμούνται -ή προσπαθούν να κοιμηθούν- με έντονα φώτα έξω στο δρόμο, είναι πιθανότερο να αναφέρουν ότι την επόμενη μέρα νιώθουν κόπωση (9% έναντι 7%) και υπνηλία (6% έναντι 2%), αλλά και να ξυπνούν μέσα στη νύχτα (19% έναντι 13%, όταν ο δρόμος είναι σκοτεινός). Τελικά, είναι μάλλον δύσκολο να τα έχει κανείς όλα σε αυτή τη ζωή: και ασφάλεια και καλό ύπνο. Πηγή: NeaDiatrofis

Η ιγμορίτιδα είναι μια πολύ συνήθης ασθένεια, που επηρεάζει 16-20% των ενηλίκων και των παιδιών. Οι γυναίκες είναι πιο πιθανό να διαγνωστούν με ιγμορίτιδα από ό,τι οι άνδρες. Η ιγμορίτιδα μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια, μολυσματική ή μη-μολυσματική. Ο τύπος και η σοβαρότητα της ασθένειας ορίζονται από το πόσο διαρκεί χρονικά η φλεγμονή. Η οξεία ιγμορίτιδα συχνά αναπτύσσεται γρήγορα και διαρκεί 7 έως 10 ημέρες, αν και μπορεί επίσης να διαρκέσει έως και 4 εβδομάδες. Η υποξεία ιγμορίτιδα μπορεί να διαρκέσει 4 έως 12 εβδομάδες. Η υποτροπιάζουσα οξεία ιγμορίτιδα ορίζεται ως τέσσερα ή περισσότερα επεισόδια ετησίως χωρίς συνεχή συμπτώματα μεταξύ των επεισοδίων αυτών. Τέλος, η χρόνια ιγμορίτιδα περιλαμβάνει συμπτώματα που διαρκούν περισσότερο από 12 εβδομάδες. Τι μπορείτε να κάνετε στο σπίτι για να ανακουφιστείτε Πίνετε άφθονα υγρά για να κάνετε πιο υδαρή την βλέννα και άρα πιο εύκολο για να την απομακρύνετε από τα ιγμόρεια. Εφαρμόστε υγρή θερμότητα στα ιγμόρειά σας με την τοποθέτηση ζεστών, υγρών πετσετών στο πρόσωπό σας. Κάντε το αυτό αρκετές φορές την ημέρα για 5-10 λεπτά κάθε φορά. Κάντε ένα ζεστό ντους και εισπνεύστε τον ατμό για να χαλαρώσετε τη βλέννα και να ανοίξετε τις ρινικές οδούς. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στο να ανακουφίσετε την πίεση στα ιγμόρεια. Αλλιώς, γεμίστε ένα μπολ/κατσαρόλα με ζεστό νερό, τοποθετήστε μια πετσέτα πάνω από το κεφάλι σας, σκύψτε πάνω από το δοχείο για να παγιδεύσετε τον ατμό και αναπνέετε κανονικά. Χρησιμοποιήστε έναν υγραντήρα για να διατηρήσετε τον αέρα στο σπίτι σας πιο υγρό. (Αλλά όχι υπερβολικά υγρό, αφού τότε μπορεί να αναπτυχθούν βακτήρια και μύκητες). Αποφύγετε το αλκοόλ, το κάπνισμα και τον ξηρό αέρα. Όλα αυτά μπορεί να στεγνώσουν τα ιγμόρειά και τις ρινικές σας οδούς, αλλά και να επιδεινώσουν τον ερεθισμό της μεμβράνης από την βλέννα. Πηγή: NeaDiatrofis

Το μόνο εύκολο είναι να δίνετε λύσεις στο παιδί τις φορές που δυσκολεύεται κάπου. Μην ξεχνάτε όμως ότι σκοπός είναι να μάθει από τα λάθη του και να πιστέψει σταδιακά στις δυνατότητές του, οπότε αποφύγετε τις υπερβολικές παρεμβάσεις: Μακροπρόθεσμα, αν το παιδί δε μάθει να παλεύει, θα πιστέψει ότι δεν είναι ικανό να διαχειριστεί ακόμα και το πιο απλό ζήτημα της καθημερινότητάς του. Κάντε σαφές στο μυαλό σας ότι το παιδί πρέπει να πειραματιστεί, ακόμα και χωρίς επιτυχία, να βρει λύσεις. Ο σκοπός δεν είναι να καμωθούν όλα άψογα επειδή απλά έχετε παρέμβει εσείς, αλλά να αποκτήσει το μικρό σας σταδιακά το σωστό μηχανισμό διαχείρισης δύσκολων καταστάσεων. Η άγνοια κινδύνου που έχουν τα παιδιά λόγω ηλικίας, ενδέχεται να οδηγήσει σε δημιουργικές λύσεις αν δεν έχουν τη δική σας παρέμβαση. Αφήστε λοιπόν ελεύθερη μια ακόμα μορφή δημιουργικότητας του παιδιού σας και θα βγει σε καλό! Αν η ανάγκη σας να βοηθήσετε το παιδί είναι τόσο έντονη, προτιμήστε να ακούσετε και κυρίως να κατανοήσετε τις σκέψεις του για το συγκεκριμένο θέμα. Χίλιες φορές να έρθετε πιο κοντά και όχι να το αντιμετωπίσετε σα μαριονέτα. Περιβάλλετε το παιδί με εμπιστοσύνη για να μειώσει το φόβο του και να πιστέψει κι εκείνο στον εαυτό του. Είπαμε, ακόμα κι αν αποτύχει να βρει τη σωστή λύση, τουλάχιστον έχει στηριχθεί στις δικές του δυνάμεις. Δώστε του αμέριστη στήριξη τις φορές που θα το πιάσει απελπισία, θυμίζοντάς του προηγούμενες συγκυρίες που τα πήγε περίφημα. Πηγή: NeaDiatrofis

Ο τρόπος μαγειρέματος ενός τροφίμου μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την περιεκτικότητά του σε λιπαρά και θερμίδες, καθιστώντας το περισσότερο ή λιγότερο «υγιεινό». Έτσι, αν και η ιδανική μέθοδος μαγειρέματος διαφέρει ανάλογα με το είδος του τροφίμου, το τηγάνισμα αποτελεί γενικά την πιο «ανθυγιεινή» επιλογή, γι’ αυτό και προτείνεται η αποφυγή του. Από την άλλη, συστήνεται στους καταναλωτές να προτιμούν το μαγείρεμα σε αντικολλητικά σκεύη, στην κατσαρόλα, το φούρνο ή τα κάρβουνα, καθώς σε αυτές τις περιπτώσεις μπορεί να περιοριστεί η χρήση λιπαρών υλών που «βαραίνουν» το φαγητό γευστικά και …θερμιδικά. Ωστόσο, το ψήσιμο στα κάρβουνα, και ειδικότερα όταν πρόκειται για κρέας ή προϊόντα του, έχει φανεί πως συνδέεται με άλλους κινδύνους για την υγεία. Πιο συγκεκριμένα, όταν το κρέας μαγειρεύεται στα κάρβουνα, αναπτύσσονται υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες με τη σειρά τους ευνοούν τη δημιουργία χημικών ενώσεων που ονομάζονται ετεροκυκλικές αμίνες. Ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι οι ετεροκυκλικές αμίνες είναι πιθανό να αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, προκαλώντας μεταλλάξεις στο γενετικό υλικό. Πώς μπορούμε, λοιπόν, να περιορίσουμε την παραγωγή και κατανάλωση αυτών των δυνητικά επιβλαβών ουσιών; Παρακάτω θα δείτε μερικές συμβουλές που μπορούν να βοηθήσουν προς αυτή την κατεύθυνση: Αποφύγετε ή περιορίστε την κατανάλωση κομματιών κρέατος με πολλές σκούρες και σκληρές επιφάνειες, όπου η συγκέντρωση των εν λόγω συστατικών είναι υψηλότερη. Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια ώστε να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος, καθώς όσο παρατείνεται το ψήσιμο, τόσο αυξάνεται και η δημιουργία ετεροκυκλικών αμινών και άλλων επιβλαβών χημικών ενώσεων. Φροντίστε να γυρίζετε συχνά τα κομμάτια κρέατος και από τις δύο πλευρές. Προετοιμάστε το κρέας μαρινάροντάς το με ποικιλία μπαχαρικών και μυρωδικών, καθώς έχει φανεί ότι με αυτόν τον τρόπο μπορεί να περιοριστεί η δημιουργία επιβλαβών ουσιών. Πηγή: NeaDiatrofis

«Το δέρμα για μας τους δερματολόγους είναι ο καθρέφτης της ψυχής ενός ανθρώπου. Ωστόσο, σε ελάχιστες περιπτώσεις το στρες είναι η ακραιφνής αιτία των δερματικών νοσημάτων», αναφέρει ο καθηγητής Δερματολογίας Αφροδισιολογίας, πρόεδρος της Ελληνικής Δερματολογικής & Αφροδισιολογικής Εταιρείας, Δημήτρης Ρηγόπουλος στο «Πρακτορείο FM». «Όταν έχετε στρες και έχετε ήδη ένα δερματικό νόσημα, αυτό θα χειροτερέψει. Δηλαδή ο κνησμός, το εξάνθημα, όλα αυτά θα επιδεινωθούν. Δεν σημαίνει όμως ότι όταν έχετε ένα δερματικό νόσημα και σας δώσω ένα αγχολυτικό, θα εξαφανιστεί η δερματοπάθεια. Όταν έχετε ήδη ένα δερματικό νόσημα και δεν έχετε στρες ή μειωθεί το στρες, αυτό θα πάει λίγο καλύτερα έως πολύ. Δηλαδή αιτιολογικά το στρες δεν συνδέεται εύκολα, με κάποιες παθήσεις κοινές- αφήνω κι ένα μικρό περιθώριο, βέβαια, γιατί η ιατρική δεν είναι μαθηματικά», αναφέρει χαρακτηριστικά ο κ. Ρηγόπουλος. Η νευροδερματίτιδα έχει καθαρά στρεσογόνα αίτια Όπως εξηγεί ο κ. Ρηγόπουλος, καθαρά στρεσογόνα δερματοπάθεια, είναι η νευροδερματίτιδα. «Το λέει και το όνομα, νευροδερματίτιδα, είναι καθαρά μία σωματοποίηση του στρες, δηλαδή έκφραση του στρες πάνω στο σώμα, πάνω στο δέρμα. Είναι μία συχνή δερματοπάθεια, όχι των ηλικιωμένων, αλλά των νέων ανθρώπων, που εργάζονται, που αγχώνονται ακόμα και από απλά καθημερινά πράγματα. Τα συμπτώματα είναι έντονος κνησμός σε συγκεκριμένα σημεία, κάποιες συγκεκριμένες ώρες, συνήθως τις ώρες που ο άνθρωπος ξεκουράζεται, γιατί όταν το μυαλό είναι απασχολημένο δεν υπάρχει χρόνος να σκεφτείτε να ξύσετε το δέρμα σας, και δημιουργείται ένας αέναος κύκλος συνεχόμενος. Αν δεν διακοπεί ο κύκλος αυτός, δεν σταματάει η δερματίτιδα αυτή, η οποία δημιουργεί και εξάνθημα» Ψωρίαση, η πιο συνηθισμένη δερματοπάθεια που επιτείνεται λόγω στρες Ωστόσο σύμφωνα με τον κύριο Ρηγόπουλο η πιο συνηθισμένη δερματοπάθεια που επιτείνεται λόγω στρες, είναι η ψωρίαση. «Επειδή συχνά γίνεται σύγχυση, η ψωρίαση δεν έχει καμία σχέση με την ψώρα, η οποία είναι μεταδοτική. Η ψωρίαση είναι ένα νόσημα μη μεταδοτικό, που μπορεί να έχει μία κληρονομική επιβάρυνση και κάποιοι παράγοντες, εκλυτικοί, συμβάλλουν στην εμφάνιση και επιδείνωση του νοσήματος αυτού. Αν πάντως ανατρέξουμε σε παλαιότερα συγγράμματα δερματολογίας, θα βλέπαμε ότι περιγράφεται παντού, ως άκνησμο νόσημα, δηλαδή δεν κάνει κνησμό, παρόλα αυτά η πράξη μάς λέει ότι πολλοί ασθενείς σήμερα παραπονιούνται για φαγούρα, άλλοι έντονη, άλλοι λιγότερο. Και ενδεχομένως αυτό καταδεικνύει τη συσχέτιση με το στρες. Ίσως οι άνθρωποι σήμερα έχουν πιο πολύ στρες και επομένως παρουσιάζουν πιο εύκολα αυτό τον κνησμό. Η ψωρίαση κάνει ένα εξάνθημα χαρακτηριστικό, εντοπιζόμενο σε συγκεκριμένες θέσεις, συνήθως είναι στον αγκώνα, στο τριχωτό της κεφαλής, στα γόνατα». Όσον αφορά τα περιστατικά της ψωρίασης στην Ελλάδα ο κ. Ρηγόπουλος τονίζει: «Δεν ξέρω αν έχουν αυξηθεί ως πραγματικά περιστατικά, ή αν όλη αυτή την καμπάνια που κάνουμε εμείς οι δερματολόγοι, η Δερματολογική Εταιρεία, με τη βοήθεια τη δική σας τα τελευταία χρόνια, έχει ωθήσει τον ασθενή να βγει από το σπίτι του και να αναζητήσει βοήθεια. Είναι πολύ σημαντικό που καταδεικνύουμε στον ασθενή ότι υπάρχει αυτή η ασθένεια, και κυρίως ότι δεν αποτελεί κοινωνικό στίγμα και ότι μπορεί να βρει βοήθεια. Ίσως με αυτή την έννοια έχουν αυξηθεί τα περιστατικά. Επί της ουσίας έχουν εμφανιστεί τα περιστατικά, γιατί στο παρελθόν, δεν το επικοινωνούσαν, ντρεπόντουσαν ή το θεωρούσαν ανίατο. Και βέβαια σήμερα υπάρχουν πολλά σύγχρονα φάρμακα και δυνατότητες θεραπευτικής παρέμβασης. Να ξεκαθαρίσω όμως σε αυτό το σημείο, ότι δεν έχουμε κανένα φάρμακο ίασης. Υπάρχει έλεγχος του νοσήματος. Ο ασθενής γίνεται εκατό τις εκατό καλά, με πολλά νέα φάρμακα, αλλά όμως ή ψωρίαση υπάρχει. Δηλαδή ο ασθενής αν διακόψει τη θεραπεία, κάποια στιγμή, η νόσος θα επανέλθει». Στρες και μελάνωμα Σύμφωνα με τον κ. Ρηγόπουλο, υπάρχουν κάποιες μελέτες οι οποίες συνδέουν, με ένα περίπλοκο μηχανισμό, το στρες με την αύξηση κινδύνου να αναπτυχθεί μελάνωμα, σε κάποιες περιπτώσεις. «Δεν σημαίνει όμως ότι όποιος έχει στρες ότι θα παρουσιάσει μελάνωμα. Αλλά φαίνεται να αποτελεί έναν επιβαρυντικό παράγοντα. Επίσης υπάρχουν νεότερες μελέτες, οι οποίες συσχετίζουν την εμφάνιση μελάσματος (πανάδες) με το στρες». Σε κάθε περίπτωση ο διακεκριμένος δερματολόγος προτείνει στους ασθενείς να μη διστάζουν να ζητάνε βοήθεια από τον ειδικό γιατρό, για την καταπολέμηση του στρες, εν προκειμένω από τον ψυχίατρο ή από τον ψυχολόγο και προτρέπει τον κόσμο να δεχτεί ότι είναι μια καθημερινή πραγματικότητα και ανάγκη. Πηγή: NeaDiatrofis

"Δεν υπάρχει επιβεβαιωμένο δεύτερο κρούσμα ηπατίτιδας Α΄στην Ειδομένη" δήλωσε ο πρόεδρος του ΚΕΕΛΠΝΟ Θανάσης Γιαννόπουλος στην τηλεόραση του ΣΚΑΪ, διαψεύδοντας το τηλεγράφημα του Reuters που έκανε λόγο για δεύτερο περιστατικό ηπατίτιδας Α' στον καταυλισμό στην Ειδομένη. Σημείωσε επίσης ότι θα γίνει εμβολιασμός σε περίπου 300 άτομα που βρέθηκαν κοντά στο κορίτσι που νόσησε. Πηγή: NeaDiatrofis

Γεννήσεις στις 11 Ιανουαρίου 347 Θεοδόσιος Α΄, Ρωμαίος αυτοκράτορας 1395 Μιχαέλα του Βαλουά, δούκισσα της Βουργουνδίας 1827 Αρχιδούκας Ράινερ Φερδινάνδος της Αυστρίας 1842 Γουίλιαμ Τζέιμς, Αμερικανός ψυχολόγος και φιλόσοφος 1853 Γεώργιος Ιακωβίδης, Έλληνας ζωγράφος 1859 Τζωρτζ Κάρζον, Άγγλος πολιτικός και αντιβασιλιάς της Ινδίας 1875 Φριτς Μαντόιφελ, Γερμανός γυμναστής 1878 Θεόδωρος Δ. Πάγκαλος, Έλληνας στρατηγός 1906 Άλμπερτ Χόφμαν, Ελβετός χημικός 1910 Νίκος Καββαδίας, Έλληνας ποιητής 1923 Γρηγόρης Φαράκος, Έλληνας πολιτικός 1923 Ερνστ Νόλτε, Γερμανός ιστορικός 1941 Σωτήρης Σταυριανάκος, Έλληνας στρατιωτικός 1946 Τζον Πάιπερ, Αμερικανός θεολόγος 1953 Κώστας Σκανδαλίδης, Έλληνας πολιτικός 1976 Ευθύμης Ρεντζιάς, Έλληνας καλαθοσφαιριστής 1978 Έμιλ Χέσκεϊ, Άγγλος ποδοσφαιριστής 1983 Άντριαν Σούτιλ, Γερμανός οδηγός αγώνων 1984 Ντάριο Κρέσιτς, Κροάτης ποδοσφαιριστής Θάνατοι στις 11 Ιανουαρίου 0705 Πάπας Ιωάννης ΣΤ΄ 0812 Σταυράκιος, Βυζαντινός αυτοκράτορας 1055 Κωνσταντίνος Θ´ ο Μονομάχος, Βυζαντινός αυτοκράτορας 1494 Ντομένικο Γκιρλαντάιο, Ιταλός ζωγράφος 1923 Κωνσταντίνος Α', βασιλιάς της Ελλάδας 1928 Τόμας Χάρντι, Άγγλος συγγραφέας 1941 Εμάνουελ Λάσκερ, Γερμανός σκακιστής 1944 Γκαλεάτσο Τσιάνο, Ιταλός πολιτικός 1952 Ζαν ντε Λατρ ντε Τασινύ, Γάλλος στρατηγός 1966 Αλμπέρτο Τζιακομέτι, Ελβετός γλύπτης 1988 Ίσιντορ Ισαάκ Ράμπι, Αμερικανός φυσικός 1991 Καρλ Ντέιβιντ Άντερσον, Αμερικανός φυσικός 1992 Χουάν Ζιλμπέρτο Φούνες, Αργεντινός ποδοσφαιριστής 1999 Φαμπρίτσιο Ντε Αντρέ, Ιταλός τραγουδοποιός 2008 Έντμουντ Χίλαρι, Νεοζηλανδός ορειβάτης 2010 Τζο Ρολίνο, Αμερικανός αρσιβαρίστας 2013 Άαρον Σβαρτς, Αμερικανός προγραμματιστής ηλεκτρονικών υπολογιστών και ακτιβιστής 2014 Αριέλ Σαρόν, Ισραηλινός πολιτικός Πηγή: Ηellenism

Υλικά Συνταγής Για τη ζύμη 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά ½ κ. γλ. αλάτι νερό όσο πάρει (περίπου 1½ φλ.) Για τη γέμιση 350 γραμ. κιμά αρνίσιο ή ανάμεικτο αρνί και μοσχάρι 2 κρεμμύδια άνυδρα 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. πάπρικα (γεμάτη) αλάτι πιπέρι μπούκοβο 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος 1 λεμόνι λίγο γιαούρτι Εκτέλεση Συνταγής βάζοντας πρώτα το αλεύρι και τη μαγιά σε μπολ. Ανακατεύουμε. Προσθέτουμε νερό περίπου 1,5 φλ. και το αλάτι και ζυμώνουμε. Αφήνουμε την ζύμη σε λαδωμένο μπολ να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Βάζουμε τον κιμά στη σανίδα κοπής, προσθέτουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα, το σκόρδο, το μαϊντανό, πάπρικα, αλάτι – πιπέρι, μπούκοβο και με το μαχαίρι κόβουμε τα υλικά ξανά και ξανά (το μίγμα απλώνεται με το κόψιμο, το μαζεύουμε με το μαχαίρι και συνεχίζουμε). Στο τέλος το μίγμα θα γίνει σαν να ζυμώθηκε και θα αλλάξει χρώμα. Ιδανικά θα ήταν αν μπορούσαμε να φυλάξουμε το μίγμα στο ψυγείο σκεπασμένο για 30΄. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια μικρά ή μεγάλα, ανάλογα πόσο μεγάλα θέλουμε τα λαχματζούν. Ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο την ζύμη με πλάστη και με τα δάχτυλα. Την βάζουμε σε λαδωμένη λαμαρίνα. Απλώνουμε από λίγη γέμιση, με τα δάχτυλα. Φροντίζουμε γύρω – γύρω να αφήσουμε κενό στη ζύμη (όχι γέμιση). Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο 200 – 220°C για 15-20΄ να ροδίσουν καλά. Καίμε το βούτυρο στο τηγάνι και μόλις βγουν από τον φούρνο περιχύνουμε με καυτό βούτυρο. Στύβουμε λεμόνι. Σερβίρουμε με γιαούρτι. Μπορούμε να ετοιμάσουμε τη συνταγή και με έτοιμες πίτες. Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής 2 κ.σ. γιαούρτι 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγη ρίγανη Αλάτι Πιπέρι 500 γρ. αρνί ή χοιρινό 1 κ.σ. πελτές 2-3 ντομάτες Λίγο μπούκοβο 1 κ.σ. πάπρικα Πίτες για σουβλάκι Εκτέλεση Συνταγής Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα να μαριναριστεί το σις κεμπάπ. Περνάμε σε ξύλινα σουβλάκια το αρνί με τη μαρινάδα και τα ακουμπάμε στα χείλη του ταψιού. Να μην ακουμπάει στην βάση του ταψιού. Σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και ψήνω για 30’ στους 200 βαθμούς. Σε κατσαρόλα βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για 5-6’ να πυκνώσει. Ψήνουμε τις πίτες και τις κόβουμε κομμάτια. Βάζουμε την σάλτσα στις πίτες, το ντόνερ και το γιαούρτι. Πασπαλίζουμε με πάπρικα. Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής Για τα σουτζουκάκια στο φούρνο 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 σκελ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κύμινο 2 φέτ. ψωμί μπαγιάτικο 1 φλ. μαυροδάφνη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα Γιαούρτι στραγγιστό Μαϊντανός Για τη σάλτσα 1 kg ντομάτες τριμμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. πελτέ 1 πρέζα/ες ζάχαρη 2-3 κόκκοι μπαχάρι Αλάτι Πιπέρι Για το πιλάφι αμυγδάλο 2 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. αμύγδαλα 2 φλ. ρύζι μακρύκοκο 4 φλ. νερό ζεστό η ζωμό Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Συνταγής Μουλιάζουμε πρώτα το ψωμί στο κρασί. Το στύβουμε και το βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υλικά του κιμά και τα ζυμώνουμε όλα μαζί μέχρι να αφρατέψει ο κιμάς. Συγχρόνως, βράζουμε όλα μαζί τα υλικά της σάλτσας για 15′ μέχρι να δέσει η σάλτσα. Βουτάμε τα χέρια στο κρασί και πλάθουμε σε μικρά σουτζουκάκια. Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί ίσα που να τα χωράει, τα ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 10΄, μέχρι να ροδίσουν. Τα περιχύνουμε με την πυκνή σάλτσα και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο για 15-20΄ακόμα. Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής Για τα πεινιρλί 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1,5 κ.γ. αλάτι 1 φακελάκι μαγιά ξερή 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πρέζα/ες ζάχαρη Γάλα για την επάλειψη Φρέσκο βούτυρο για την επάλιεψη Για τη γέμιση 500 γρ. κασέρι τριμμένο 4 αυγά 1 κ.γ. αλάτι και για πασπαλισμα έξτρα κασέρι και λίγο γάλα για το αλειμμα. Εκτέλεση Συνταγής Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, την ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και χλιαρό νερό. Ξεκινάμε το ζύμωμα και βλέπουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό κατά τη διάρκεια. Δεν ρίχνουμε πολύ νερό από την αρχή για να μη χρειαστεί να προσθέσουμε πολύ αλεύρι ακόμα στη ζύμη. Ζυμωνουμε περίπου 10′. Η ζύμη θα βγει μέτρια, ούτε πολύ μαλακή ούτε πολύ σκληρή. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο. Χωρίζουμε σε μπαλάκια. Ρίχνουμε αλεύρι στον πάγκο μας και ξεκινάμε το άνοιγμα. Δίνουμε ένα οβάλ σχήμα. Βάζουμε κασέρι, ή κασέρι και αυγό ή ότι υλικό θέλουμε (σουτζούκι για παράδειγμα) και κλείνουμε πάνω και κάτω τις άκρες. Αλείφουμε με λίγο γάλα τη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200-220ºC μεχρι να ροδίσουν περιπου 25΄. Μόλις βγουν, αλείφουμε με λίγο φρέσκο βούτυρο. Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής Για τη ζύμη 2 φλ. αλεύρι σκληρό 2 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 1/2 κ.γ. αλάτι Λίγες σταγόνες νερό Για τη γέμιση 300 γρ. κιμά 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 1 σκελ. σκόρδο (ψιλοκομμένη) 2 κ.σ. πολύ ψιλοκομμένος μαϊντανό 1½ lt ζωμό βοδινού (ή νερό) Αλάτι Πιπέρι Για το σερβίρισμα 3 κ.σ. βούτυρο γάλακτος 1/2 κ.γ. πάπρικα 1/2 κ.γ. μπούκοβο 1/2 κ.γ. αποξ. δυόσμο 1/2 κ.γ. σουμάκ 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό χτυπημένο να αφρατέψει (σε θερμοκρασία δωματίου) Λίγο αλάτι Εκτέλεση Συνταγής Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και λίγες σταγόνες νερό. Με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε να σχηματιστεί ζύμη. Ζυμώνουμε για λίγο τη ζύμη στον πάγκο, πασπαλίζοντας αλεύρι αν κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη για 30′. Χωρίζουμε την ζύμη σε 3 μέρη και ανοίγουμε λεπτό φύλλο πασπαλίζοντας αλεύρι τον πάγκο. Αν έχετε μηχανή ζυμαρικών είναι πιο εύκολο γιατί η ζύμη είναι λίγο σφιχτή και στο χέρι θα σας δυσκολεύει στο άνοιγμα. Χαράζουμε με ροδάκι ζύμης ή κοφτερό μαχαίρι το φύλλο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Ακουμπάμε λίγη γέμιση περίπου 1/2 κ.γλ. κιμά σε κάθε κομμάτι ζύμης. Τσιμπάμε τις άκρες του φύλλου σχηματίζοντας μικρά τετράγωνα μαντί. συνταγη μαντι με κιμα και γιαουρτι ποντιακο φαγητο μικρασιατικο Σε αυτό το στάδιο, μπορούν να συντηρηθούν στην κατάψυξη και κάθε φορά που χρειάζεστε, μπορείτε να βγάζετε την επιθυμητή ποσότητα και όπως είναι παγωμένα να τα ρίχνετε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής Για το παντεσπάνι 250 γρ. μαλακό βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη 250 γρ. αυγά 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει 1-1/2 κ.γ. υγρή βανίλια Για την γέμιση 250 γρ. μαρμελάδα φράουλα 250 γρ. σαντιγί Για το σερβίρισμα Λίγες φράουλες Λίγη άχνη Εκτέλεση Συνταγής Βουτυρώνουμε 2 ταψάκια των 20 εκ. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη βάση τους. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160º C, στον αέρα. Θα ψήσουμε στην μεσαία σχάρα. Για το εύκολο Victoria sponge sandwich cake όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το βούτυρο πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Χρησιμοποίησα soft βούτυρο και το αποτέλεσμα ήταν πολύ αφράτο κέικ φουσκωτό. Θα χρησιμοποιήσουμε 4 μεγάλα αυγά ή 250 γραμ. αυγά. Το αλεύρι για το κέικ πρέπει να είναι κοσκινισμένο. Στην ουσία φτιάχνουμε 2 παντεσπάνια φουσκωτά κι αφράτα και τα κλείνουμε σε σάντουιτς κέικ, βάζοντας ενδιάμεσα στρώση από κόκκινη μαρμελάδα και σαντιγί. Είναι λαχταριστό κι εντυπωσιακό γλυκό σαν τούρτα από αφράτο παντεσπάνι. Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής Υλικά για τη ζύμη 330 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ. 125 γραμ. βούτυρο κρύο 1 -1/2 κ.σ. ζάχαρη 1 κοφτό κ.γ. αλάτι 1-1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 μεγάλα αυγά 80 γραμ. γάλα 1 κ.σ. χυμό λεμονιού Λίγο πιπέρι Λίγο αλεύρι για τον πάγκο Υλικά για γέμιση 1 ψιλοκομμένο λουκάνικο 100 γραμ. τριμμένη γραβιέρα 2 κ.σ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμενο Εκτέλεση Συνταγής Η συνταγή για αλμυρα scones είναι ιδανική για brunch ή για να συνοδεύσεις σαλάτες και σούπες. Είναι ένα νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες. Για τα αλμυρά scones κρατάμε 2 κ.σ. από το τριμμένο τυρί για το τελείωμα. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού στο γάλα κι ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σταθεί για 5′. Ωστόσο ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για την ζύμη και τη γέμιση. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν. Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομματάκια και το προσθέτουμε στα στερεά υλικά. Με δυο μαχαίρια κόβουμε τη ζύμη ώστε να μπει το βούτυρο μέσα στο αλεύρι. Στο τέλος το αλεύρι θα μοιάζει σαν βρεγμένη άμμος. Χτυπάμε τα δυο αυγά σε ένα μπολ με το σύρμα,να σπάσουν. Προσθέτουμε το γάλα στα αυγά κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα υγρά υλικά στο αλεύρι κι ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι, ίσα που να βραχεί το αλεύρι. Ριχνουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά, λουκάνικο, κρεμμύδι, σχοινόπρασο, και το ρύζι μέσα στην υγρή ζύμη Απαλά με το κουτάλι ανακατεύουμε. Αδειάζουμε όλα τα υλικά πάνω σε αλευρωμένο επιφάνεια. Με τα χέρια λαδωμένα ή βρεγμένα, πιέζουμε και ενώνουμε τη ζύμη. Με τον πλάστη αλευρωμένο ανοίγουμε τη ζύμη σε χοντρό στρογγυλό φύλλο, με πάχος περίπου 1-1/2 εκατ. Κόβουμε τη ζύμη σε 8 τρίγωνα scones. Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ιδανικά παγώνουμε τα scones για 15′ στην κατάψυξη να παγώσει η ζύμη. Προαιρετικά, αλείφουμε τα αλμυρά scones με λίγο γάλα, με ένα πινέλο. Τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200º C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 20′. Στα τελευταία λεπτά του ψησίματος πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Τα νόστιμα scones με τυρί είναι έτοιμα όταν φουσκώσουν ελαφρά και ροδίσουν ολόγυρα. Εναλλακτικά, βάζουμε τα υλικά με την σειρά της εκτέλεσης στον κάδο του μίξερ με τους κόφτες -μαχαίρια. Δουλεύουμε την ζύμη με διακοπτωμενη λειτουργία ώστε να βγουν αφράτα τα scones Αφού φτιάξετε και απολαύσετε τα αλμυρά scones, δοκιμάστε και τη γλυκιά τους εκδοχή και απολαύστε τα για σνακ, πρωϊνό ή brunch! Πηγή: Sidagi