AETOS™

Υλικά Συνταγής 1 κιλό μοσχάρι 1/2 πακέτο μακαρόνια 3 φρέσκιες ντομάτες 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 6 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 5 φλιτζάνια νερό αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Συνταγής -Αλατοπιπερώνετε το κρέας -Τρίβετε στον τρίφτη τις ντομάτες -Βάζετε το κρέας στο ταψί -Προσθέτετε το βούτυρο και την μισή ποσότητα ντομάτας -Ψήνετε σε μέτριο φούρνο έως να ροδίσει και να μισοψηθεί -Προσθέτετε το νερό και την υπόλοιπη ντομάτα και μόλις βράσουν ρίχνετε τα μακαρόνια και ανακατεύετε που και που να μην κολλήσουν -Σερβίρεται με κεφαλοτύρι Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής 1 κιλό μεγάλες μελιτζάνες 4 μεγάλες πατάτες 1/2 κιλό κιμά 1/2 φλιτζάνι λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι κρασί 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 κονσέρβα τοματάκι 1 κουταλιά πελτέ 1 ξυλαράκι κανέλλα αλάτι και πιπέρι 2 φλιτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο 4 κουταλιές βούτυρο 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 κουτί γάλα εβαπορέ 2 φλιτζάνια νερό λίγο μοσχοκάρυδο 1 κρόκο αυγού Εκτέλεση Συνταγής -Κόβετε τις μελιτζάνες σε στρογγυλά κομμάτια -Βάλτε τις σε ένα μπολ με αλάτι και νερό για μισή ώρα -Κόβετε τις πατάτες σε ροδέλες και τις τηγανίζετε -Ξεπλένετε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζετε -Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι -Προσθέτετε τον κιμά και τσιγαρίζετε ανακατεύοντας με πιρούνι για να μην σβολιάσει -Προσθέτετε το σκόρδο, την κανέλλα -Αλατοπιπερώνετε -Σβήνετε με κρασί -Προσθέτετε τον μαϊντανό -Ρίχνετε την τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε -Ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά -Στρώνετε σε ένα ταψί τις πατάτες σε ένα στρώμα -Από πάνω στρώνετε τις μελιτζάνες -Απλώνετε τον κιμά -Λιώνετε το βούτυρο -Ζεσταίνετε το γάλα διαλυμένο στο νερό -Προσθέτετε στο λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς -Μόλις γίνει μια σφικτή μάζα προσθέτετε λίγο λίγο το γάλα ζεστό ανακατεύοντας να μην σβολιάσει και δεν ρίχνετε άλλο αν πρώτα δεν πιει το προηγούμενο -Προσθέτετε τον κρόκο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε -Στρώνετε την μπεσαμέλ από πάνω από τον κιμά -Πασπαλίζετε με τυρί -Ψήνετε σε μέτριο φούρνο και ο μουσακάς είναι έτοιμος. Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (4 μερίδες) 1 κιλό χοιρινό 1 φλιτζάνι λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια νερό 1 μεγάλο μάτσο σέλινο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Συνταγής -Κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια -Βάζετε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει -Ρίχνετε το κρεμμύδι και το μαϊντανό να τσιγαριστούν -Προσθέτετε και το κρέας και το τσιγαρίζετε -Ρίχνετε το νερό και το σέλινο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια -Αλατοπιπερώνετε -Σκεπάζετε και αφήνετε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες περίπου. Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (6 μερίδες) 1 κιλό μοσχάρι 2 φλιτζάνια λάδι 1 κιλό μελιτζάνες στενόμακρες 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα 3 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες ή ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας πελτέ αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Συνταγής -Κόβετε το κρέας σε μερίδες -Κόβετε τις μελιτζάνες σε κομμάτια και τις βάζετε σε ένα μπολ με νερό και αλάτι για μισή ώρα -Βάζετε σε μία κατσαρόλα το μισό λάδι να κάψει -Τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια -Ρίχνετε το κρέας και το τσιγαρίζετε -Βγάζετε τις μελιτζάνες από το νερό και τις ρίχνετε στο τσιγαρισμένο κρέας γυρίζοντας δυο τρεις φορές -Προσθέτετε την ντομάτα και 2 φλιτζάνια νερό -Αλατοπιπερώνετε -Αφήνετε να βράσουν 2 ώρες περίπου να μείνουν με τη σάλτσα τους Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (4 μερίδες) 900 γρ. φιλέτο στρουθοκαμήλου 3 κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη 6 κρεμμυδάκια μικρά στιφάδου κομμένα 2 κουταλιές ξύδι από κρασί 4 κουταλιές κόκκινο κρασί 3/4 φλιτζάνι ζωμός κρέατος 10 κεδροκούκουτσα κοπανισμένα 4 αχλάδια καθαρισμένα και κομμένα σε 4 κομμάτια 150γρ κάστανα μισοβρασμένα και καθαρισμένα 150γρ δαμάσκηνα ξερά χωρίς κουκούτσι 3 κουταλιές σκούρα ζάχαρη Εκτέλεση Συνταγής 1. Κόβουμε τα φιλέτα σε 4 κομμάτια. Τα αλατοπιπερώνουμε, τα σοτάρουμε με 1 κουταλιά από το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, σε αντικολλητικό τηγάνι με σκέπασμα. Τα βγάζουμε από το τηγάνι, τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα διατηρούμε ζεστά. 2. Προσθέτουμε στο τηγάνι τα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε 2 με 3 λεπτά σκεπασμένα, να σοταριστούν. Σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το ζωμό κρέατος και τα κεδροκούκουτσα και βράζουμε τη σάλτσα ώσπου να μείνει η μισή. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε στη σάλτσα 1 κουταλιά από το βούτυρο και ανακατεύουμε. 3. Στρογγυλεύουμε λίγο τις άκρες από τα αχλάδια. Τα βάζουμε σε ρηχή κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, με 1 κουταλιά από το βούτυρο και 1 κουταλιά από τη ζάχαρη. Ρίχνουμε 1 φλιτζανάκι νερό, αφήνουμε τα αχλάδια στη φωτιά 10 λεπτά και τα μεταφέρουμε στην πιατέλα με τα φιλέτα. Προσθέτουμε στην κατσαρολα τα κάστανα, τα δαμάσκηνα, την υπόλοιπη ζάχαρη και 1 φλιτζανάκι νερό σκόμη και τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για 5-6 λεπτά. 4. Βάζουμε τα φρούτα στην πιατέλα μαζί με το φιλέτο στρουθοκαμήλου. Σουρώνουμε τη σάλτσα, τη βάζουμε σε σαλτσιέρα και τη σερβίρουμε με το φιλέτο. Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (4-6 μερίδες) 1 κιλό αρνί (μπούτι) 1/2 πακέτο κριθαράκι 3 φρέσκιες ντομάτες ή μία κονσέρβα τοματάκια 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 1/2 φλιτζάνι λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 6 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 3 φλιτζάνια νερό αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Συνταγής Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το κόβετε σε μερίδες -Τρίβετε στον τρίφτη τις ντομάτες -Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι να κάψει -Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι -Προσθέτετε το κρέας και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ροδίσει -Ρίχνετε την τομάτα και τον πελτέ -Αλατοπιπερώνετε -Προσθέτετε 1 φλιτζάνι νερό χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί -Αφού ψηθεί το μεταφέρετε σε ένα ταψί -Βράζετε 2 φλιτζάνια νερό και τα ρίχνετε στο ταψί -Αλατοπιπερώνετε -Ψήνετε σε μέτριο φούρνο έως η σάλτσα να αρχίσει να βράσει. Ρίχνετε το κριθαράκι και ανακατεύετε που και που να μην κολλήσει -Σερβίρεται με κεφαλοτύρι Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής 1 κιλό χοιρινό μπούτι 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μισό ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι 2 κουταλιές της σούπας πάστα 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη 250 γρ φέτα ψιλοκομμένη Εκτέλεση Συνταγής Κόβουμε σε μικρές μερίδες το χοιρινό και το τσιγαρίζουμε με το λάδι, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι. Στη συνέχεια βάζουμε το καρότο ,το σέλινο ,τη ντομάτα, το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε και αυτά. Στο τέλος βάζουμε και την πάστα και 2 ποτήρια νερό και περιμένουμε να πήξει η σάλτσα. Πέντε λεπτά πριν κλείσουμε το φαγητό ρίχνουμε μέσα τη φέτα Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (6 μερίδες) 6 μερίδες κοτόπουλο κομμένες στην μέση 4 κουταλιές λάδι 1/2 κουταλάκι ξερό θυμάρι 1/2 κουταλάκι ξερό φασκόμηλο 1/2 κουταλάκι ξερό δενδρολίβανο 15 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο Φλούδες λεμονιού (χωρίς το άσπρο) κομμένες σε πολύ λεπτές λωρίδες 2 μίσχους σέλινο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο Λίγο μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Συνταγής 1. Σε ένα σκεύος που κλείνει καλά βάζουμε το λάδι, το κοτόπουλο και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. 2. Ψήνουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 1 1/2 ώρα περίπου χωρίς να σηκώσουμε καθόλου το καπάκι Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (6 μερίδες) 2 φιλέτα χοιρινού των 300 γρ. το καθένα 1/3 φλιτζάνι αλεύρι γενικής χρήσης 1/4 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές μαργαρίνη χωρισμένη στα δυο 1 1/4 φλιτζάνι κρασί μαρσάλα ξηρό 2 κουταλάκια φρέσκο θυμάρι κομμένο 1 κουταλάκι τριμμένος κύβος μοσχαρίσιου ζωμού κλαράκια από θυμάρι (προαιρετικό) Εκτέλεση Συνταγής 1. Αφαιρούμε το τυχόν λίπος από το χοιρινό και κόβουμε κάθε κομμάτι λοξά σε φέτες του 1,5 εκ. 2. Αναμιγνύουμε το αλεύρι και το αλάτι και βάζουμε μέσα τα κομμάτια του χοιρινού, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά κι από τις δυο πλευρές. Τα βάζουμε στην άκρη. 3. Λιώνουμε 1 κουταλιά μαργαρίνη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το μισό χοιρινό και το τηγανίζουμε για1,5 λεπτό περίπου από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει σκούρο. Το βγάζουμε από τη τηγάνι και το διατηρούμε ζεστό. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο χοιρινό. 4. Βάζουμε το κρασί στο τηγάνι και ξύνουμε τα τοιχώματα για να ξεκολλήσουμε τυχόν ξεροψημένα κομματάκια. Προσθέτουμε το θυμάρι και τον τριμμένο κύβο ζωμού. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 1 λεπτό. Επαναφέρουμε το χοιρινό στο τηγάνι και το σκεπάζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε για 2 λεπτά ή μέχρι να γίνει το χοιρινό και να πήξει η σάλτσα Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (4 μερίδες) 500 γρ. άπαχο μοσχάρι 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά ηλιέλαιο 1 κουταλάκι ρίγανη 170 ml τοματοπολτός χωρίς αλάτι διαλυμένος σε 1 φλιτζάνι νερό 225 γρ μακαρονάκι 1/8 κουταλάκι κύμινο (προαιρετικό) Εκτέλεση Συνταγής 1. Μαγειρεύουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά, κομματιάζοντάς το με το πιρούνι, μέχρι να χάσει τελείως το κόκκινο χρώμα του. Στραγγίζουμε τα λίπη, απλώνοντάς το πάνω σε χαρτί κουζίνας 2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τη ρίγανη, τον τοματοπολτό και νερό και τα ανακατεύομε για να αναμιχθούν. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο κρέας. 3. Στο μεταξύ βράζουμε χωρίς αλάτι το ζυμαρικό και το στραγγίζουμε. Το αναμιγνύουμε με τη σάλτσα κρέατος και σερβίρουμε. Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (6 μερίδες) 1/2 κιλό γαρίδες 2 κρεμμύδια ξερά 3 σκελίδες σκόρδο 1 κιλό ντομάτες ώριμες λειωμένες αλάτι 250 γρ. τυρί φέτα 4-5 κουταλιά Λάδι 1/2 ποτηράκι κρασί 5 κλωναράκια μαϊντανό πιπέρι Εκτέλεση Συνταγής Πλένουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με τόσο νερό όσο να τις σκεπάζει. · Τις βράζουμε για 5 λεπτά και φυλάμε το νερό που έβρασαν. · Σε βαθύ τηγάνι με καπάκι ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένα. · Προσθέτουμε τις ντομάτες και το αλατοπίπερο. · Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράστε για 30 λεπτά περίπου. · Προσθέτουμε τις γαρίδες και λίγο νερό από αυτό που έβρασαν και βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα. · Λίγα λεπτά πριν κατεβάσουμε το τηγάνι από την φωτιά προσθέτουμε τη φέτα κομμένη σε κομμάτια. · Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε αμέσως Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (4 μερίδες) 1 αστακός 1,5-2 κιλά 1,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος αλάτι και πιπέρι κατά τη γεύση 5 κουταλιές λευκό ξύδι 3 κουταλιές τοματοπολτός 500 γρ σπαγετίνι Εκτέλεση Συνταγής 1. Βάζουμε τον αστακό σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει και το οποίο πρέπει να τον σκεπάζει τελείως, και τον βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά ως 1 ώρα.Στη συνέχεια κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, στραγγίζουμε,περνάμε το ζωμό από πολύ λεπτό κόσκινο και τον διατηρούμε. Βγάζουμε το κρέας του αστακού από το κέλυφος και το κόβουμε σε κομμάτια. 2. Για τη σάλτσα, τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το βασιλικό και το αλατοπίπερο. Αφού τσιγαριστούν τα σβήνουμε με το ξύδι, προσθέτουμε το μισό από το ζωμό του αστακού και σιγοβράζουμε.Οταν στίψει, προσθέτουμε τον τοματοπολτό, τον αστακό και τον υπόλοιπο ζωμό. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να γίνει ο αστακός και να στίψει τελείως από νερό. 3. Στο μεταξύ βράζουμε και στραγγίζουμε το ζυμαρικό, το αναμιγνύουμε καλά με τη σάλτσα και το σερβίρουμε ζεστό Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (4-6 μερίδες) 8 καλαμαράκια μέτρια 1 φλιτζάνι λάδι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 200 γρ. κομμάτι κεφαλοτύρι κομμένο σε μικρά κομματάκια 2 πιπεριές ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 φλιτζάνι ρύζι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Συνταγής -Πλένετε και καθαρίζετε τα καλαμάρια -Τραβάτε το κεφάλι και κόβετε το στομάχι του να φύγει -Κόβετε το κεφάλι και κρατάτε μόνο τα πόδια προσέχοντας να βγάλετε και την μικρή άσπρη μπαλίτσα -Τραβάτε να βγει και το κόκαλο και καθαρίζετε καλά το εσωτερικό από την κοιλιά του -Κόβετε τα πλοκάμια σε μικρά κομματάκια -Βάζετε σε μία κατσαρόλα το μισό λάδι να κάψει -Ρίχνετε τα κρεμμύδια και τσιγαρίζετε -Προσθέτετε τα πλοκάμια -Προσθέτετε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και το ρύζι -Προσθέτετε 1 φλιτζάνι νερό -Αλατοπιπερώνετε -Ψήνετε σε σιγανή φωτιά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει τα υγρά -Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει -Προσθέτετε το τυρί και την πιπεριά και ανακατεύετε -Με ένα κουτάλι γεμίζετε ένα ένα τα καλαμάρια -Τοποθετείστε τα σε ένα ταψάκι -Περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι -Προσθέτετε 1 φλιτζάνι νερό -Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα περίπου. Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (4 μερίδες) 2 μικρά κρεμμύδια ή κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε δακτυλίδια 300 γρ. σολομός φρέσκος κομμένος σε μικρά κομμάτια αλάτι και μαύρο πιπέρι φρεσκοαλεσμένο 2 κουταλάκια ξηρό εστραγκόν ή 2 ματσάκια φρέσκο 1,5 φλιτζάνι (375ml) κρέμα γάλακτος 150 γρ. μπιζέλι 4 κουταλιές ξηρό λευκό κρασί 1 κουταλιά ελαιόλαδο φλούδα 1 λεμονιού τριμμένη 300 γρ. πένες γάλα στο κατάλληλο μέτρο Εκτέλεση Συνταγής 1. Βράζουμε και στραγγίζουμε τις πέννες. 2. Στο μεταξύ θερμαίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το σολομό. Στη συνέχεια, το κρασί, αφήνουμε να βράσει λιγάκι, και μετά την κρέμα, το μπιζέλι, και τελευταία τη φλούδα λεμονιού και το εστραγκόν. Χρησιμοποιούμε το γάλα για να ρυθμίσουμε τη ρευστότητα, αν χρειάζεται. 3. Ανακατεύουμε με τις πένες και σερβίρουμε σε ζεσταμένα πιάτα. Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής 100 γρ. γαρίδες καθαρισμένες 50 γρ. κουκουνάρια 75 γρ. ξινή κρέμα ή creme fraiche κοχύλια ζυμαρικού ή φύλλα μαρουλιού Εκτέλεση Συνταγής 1. Λιώνουμε στο μπλέντερ τις γαρίδες, τα μισά κουκουνάρια και την κρέμα, μέχρι όλα να γίνουν μια λεπτή, ομοιόμορφη κρέμα. 2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα κουκουνάρια και ανακατεύουμε καλά. 3. Σερβίρουμε πάνω σε μικρά κοχύλια ζυμαρικού ή τα φύλλα μαρουλιού ως ορεκτικό. Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (4-6 μερίδες) 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και στεγνωμένες. ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ: 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές κορνφλάουρ 40 γρ. αλεύρι 6 κουταλιές ζωμός κοτόπουλου ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ: 2,5 κουταλιές λάδι 1 κοφτό κουταλάκι σκόρδο ψιλοκομμένο 2 πράσινες πιπεριές μεγάλες κομμένες σε τετράγωνα των 2 εκ. 2 καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες 6 κουταλιές ζωμός κοτόπουλου 3 κουταλιές ζάχαρη 3 κουταλιές ξύδι κόκκινο 1 κουταλάκι σόγια σος 2,5 κουταλιές τσαγιού κορνφλάουρ αραιωμένο με 5 κουταλάκια νερό Εκτέλεση Συνταγής 1. Ξεφλουδίζουμε και στεγνώνουμε τις γαρίδες, αφαιρώντας τη φλέβα της ράχης. 2. ΠΑΝΑΡΙΣΜΑ Ανακατεύουμε τα υλικά αυτά σε ένα μπολ και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με 2,5 κύπελλα λάδι για 5-6 λεπτά και στη συνέχεια τα διατηρούμε ζεστά σε ελαφρό φούρνο. 3. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΛΤΣΑΣ Προθερμαίνουμε το τηγάνι για 30. δευτερόλεπτα. Βάζουμε μέσα λάδι και το ανακατεύουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Αν καπνίζει κατεβάζουμε τη φωτιά. Βάζουμε σκόρδο, πιπεριά, καρότο και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. (Μην τα κάψουμε!!) Προσθέτουμε ζουμί κοτόπουλου, ζάχαρη, σόγια σως, ξύδι και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ανακατεύοντας ρίχνουμε το κορνφλάουερ και βράζουμε λίγο ακόμα. 4. ΤΕΛΙΚΟ Περιχύνουμε τις γαρίδες και το σερβίρουμε σε θερμαινόμενο δοχείο. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (4-6 μερίδες) 500 γρ. σπαγγέτι 2-3 σακούλες μεγάλες αχινοί φρέσκοι 2-3 πεπεροντσίνια κόκκινα ξηρά 4 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες 1 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί 5 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Συνταγής 1. Καθαρίζουμε τους αχινούς κρατώντας μόνο το εσωτερικό τους (τα αβγά). 2. Βράζουμε και στραγγίζουμε τα σπαγγέτι. 3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε σάλτσα ζεσταίνοντας το λάδι σε ένα τηγάνι, όπου τηγανίζουμε τα πεπεροντσίνια και το σκόρδο μέχρι να ροδίσει. Το σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε τη φωτιά αφήνοντάς το να σιγοβράσει για 7-10 λεπτά. Βγάζουμε και πετάμε τα πεπεροντσίνια. 4. Αναμιγνύουμε τη σάλτσα με τα σπαγγέτι, τα οποία στη συνέχεια περιχύνουμε με το ωμό περιεχόμενο των αχινών και ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής (4 μερίδες) 1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το αλατοπίπερο μέχρι να μαλακώσουν. Βάζουμε τον τόνο κομματιασμένο και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. Βάζουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά ακόμη. Τέλος προσθέτουμε το μάραθο και μαγειρεύουμε για λίγο. 2. Στο μεταξύ βράζουμε και στραγγίζουμε το ζυμαρικό και το μεταφέρουμε στο τηγάνι, όπου το αναμιγνύουμε καλά με τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά. Το βγάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως. Εκτέλεση Συνταγής 1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το αλατοπίπερο μέχρι να μαλακώσουν. Βάζουμε τον τόνο κομματιασμένο και τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. Βάζουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για άλλα 3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για 4 λεπτά ακόμη. Τέλος προσθέτουμε το μάραθο και μαγειρεύουμε για λίγο. 2. Στο μεταξύ βράζουμε και στραγγίζουμε το ζυμαρικό και το μεταφέρουμε στο τηγάνι, όπου το αναμιγνύουμε καλά με τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά. Το βγάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής 3 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο 250 γρ.γαρίδες ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες 1/2 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε κομματάκια 1/2 φλιτζάνι αγγούρι κομμένο σε μικρές μπουκιές 1/2 φλιτζάνι ανανά κομμένο σε κύβους 2 ντομάτες κομμένες σε φέτες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 2 κουταιές της σούπας ξύδι 1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή σάλτσα ψαριού Εκτέλεση Συνταγής 1. Ζεσταίνετε το λάδι σε μικρή κατσαρόλα ή γουόκ και προσθέτετε τα κομμάτια του κρεμμυδιού και της πιπεριάς. Ανακατέυετε γρήγορα. 2. Ρίχνετε τις γαρίδες και συνεχίζετε το ανακάτεμα, προσθέτωντας το αγγούρι, την ντομάτα και τον ανανά. Μαγειρέψτε τα όλα σε δυνατή φωτιά. 3. Νοστιμεψτε με ζάχαρη και ξύδι. Προσθέστε την σάλτσα ψαριού ή την σάλτσα σόγιας για να του δώσετε λίγο πιο αλμυρή γεύση. 4. Σερβίρετε ζεστό μαζί με άλλα κυρίως πιάτα. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Υλικά Συνταγής 3 κουταλιές αλεύρι γενικής χρήσης 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 φλιτζ. ντομάτα ψιλοκομμένη ή 1 κονσέρβα κονκασέ 2 κουταλιές ντοματοπολτός 6 κουταλιές ξερό κρεμμύδι περασμένο από το μπλέντερ 6 κουταλιές πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1,5 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 σκελίδα σκόρδο κοπανισμένη 1,5 φλιτζ. ζεστό νερό 2 κουταλάκια αλάτι λίγο πιπέρι μαύρο 220 γρ. αποψυγμένες γαρίδες καθαρισμένες Εκτέλεση Συνταγής Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά χωρίς να κάψει. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανα¬κατεύουμε συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες τομάτες. τον τοματοπελτέ, το λιωμένο κρεμμύδι. την πράσινη πιπεριά, το σκόρδο. το μαϊντανό και το νερό και ανακατεύουμε καλά. Νοστι¬μίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μίγμα να πάρει μία βράση σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά ακόμη, μέχρι οι γα¬ρίδες να πάρουν ροζ χρώμα. Σερ¬βίρουμε το φαγητό ζεστό, συνο¬δεύοντας με φρέσκο ψωμί. Καλή Σας Όρεξη!! Πηγή: Sidagi

Εμβολιάστηκε 60χρονη που πάσχει από μελάνωμα σταδίου 3C - Πρόκειται για παγκόσμια έρευνα που διεξάγεται σε 1000 ασθενείς - Τι είπε στη «Ζούγκλα» πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Μελανώματος Μία γυναίκα ηλικίας 60 ετών είναι η πρώτη ασθενής στην Ελλάδα που έλαβε το πειραματικό mRNA προσωποποιημένο εμβόλιο κατά του δερματικού μελανώματος. Η χορήγηση του εμβολίου έγινε στο πλαίσιο παγκόσμιας μελέτης που διεξάγεται σε περίπου 1.000 ασθενείς με εξαιρεθέν μελάνωμα υψηλού κινδύνου για υποτροπή. Το πειραματικό mRNA προσωποποιημένο κατά του δερματικού μελανώματος εμβόλιο χορηγήθηκε για πρώτη φορά στην Ελλάδα σε μία 60χρονη Ελληνίδα στις 13:50 το μεσημέρι της Τετάρτης 17 Ιανουαρίου, χωρίς κάποια αλλεργική ή άλλη αντίδραση για την ασθενή, που έχει μελάνωμα σταδίου 3 C. Στην παγκόσμια μελέτη με εξαιρεθέν μελάνωμα υψηλού κινδύνου για υποτροπή, από την Ελλάδα συμμετέχουν τέσσερα Κέντρα Αναφοράς Μελανώματος, δύο στην Αθήνα (Metropolitan Hospital και Λαϊκό Νοσοκομείο) και δύο στη Θεσσαλονίκη (Διαβαλκανικό και Βιοκλινική Θεσσαλονίκης). Ο κύριος ερευνητής από το κέντρο του Metropolitan Hospital, ογκολόγος παθολόγος ομότιμος καθηγητής του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής, πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Μελανώματος και διευθυντής στην Α’ Ογκολογική Κλινική, του Metropolitan Δημήτρης Μπαφαλούκος μια ώρα μετά την έγχυση, μίλησε στο Πρακτορείο Fm. «Είναι μία ευτυχής στιγμή. Το εμβόλιο έγινε πριν από περίπου 1 ώρα (συγκεκριμένα στις 13:50) χωρίς κάποια αλλεργική ή άλλη αντίδραση για την ασθενή, που έχει μελάνωμα σταδίου 3 C. Είμαστε πολύ χαρούμενοι όλοι στην ομάδα που μελετάμε την επίδραση του εμβολίου με την ανοσοθεραπεία σε ασθενείς με μελάνωμα υψηλού κινδύνου και περιμένουμε να καταγράψουμε τα δικά μας αποτελέσματα. Στη διεθνή αυτή μελέτη έχουν εγγραφεί από εμάς περίπου δέκα άρρωστοι», είπε μεταξύ άλλων. Το εμβόλιο κατασκευάζεται από αίμα και κακοήθη ιστό του ασθενή Πώς όμως κατασκευάζεται το εμβόλιο; «Εμείς λαμβάνουμε αίμα από τον ασθενή που είναι υποψήφιος να μπει στη μελέτη και παίρνουμε και τον κακοήθη ιστό του μελανώματος που έχει εξαιρεθεί. Αυτό το στέλνουμε στο κεντρικό εργαστήριο στο Βέλγιο, όπου καταλήγουν όλα τα δείγματα της Ευρώπης. Εκεί επεξεργάζονται το υλικό και μας λένε αν από αυτό μπορεί να παρασκευαστεί το εμβόλιο. Είναι το πρώτο βήμα και διαρκεί περίπου δέκα μέρες, για να μας δώσουν την απάντηση. Αν μας δώσουν το οκ (έχουμε ακυρώσει τη μία από τις δέκα περιπτώσεις, για τις υπόλοιπες 9 πήραμε θετική απάντηση) φεύγει το δείγμα πάει στην Αμερική στο εργαστήριο της Moderna και εκεί παρασκευάζεται το εμβόλιο σε χρονικό διάστημα περίπου δύο εβδομάδων. Στη συνέχεια το στέλνουν πίσω σε μας έτοιμο να χορηγηθεί». Όπως εξηγεί ο κ. Μπαφαλούκος το εμβόλιο γίνεται ενδομυϊκά σε 9 δόσεις κάθε 3 εβδομάδες σε συνδυασμό με ανοσοθεραπεία, η οποία γίνεται με ενδοφλέβια έγχυση επίσης σε 9 δόσεις, αλλά κάθε έξι εβδομάδες. Και το αμέσως επόμενο ερώτημα που τίθεται στον καθηγητή είναι τι έχουν να περιμένουν οι επιστήμονες μετά την παρέλευση αυτού του χρονικού διαστήματος; «Εάν ο ασθενής δεν έχει υποτροπή, γιατί αυτό μετράμε ουσιαστικά, τότε σταματάει η χορήγηση του εμβολίου και συνεχίζει την ανοσοθεραπεία, που κρατάει μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από το εμβόλιο. Εάν εξακολουθεί να μην έχει υποτροπή, όταν ολοκληρωθεί και η ανοσοθεραπεία, μπαίνει σε παρακολούθηση. Το αν έχει ιαθεί, θα φανεί σε βάθος χρόνου». Έτοιμο και το πειραματικό εμβόλιο για καρκίνο πνεύμονα Αυτός ο συνδυασμός του εμβολίου με την ανοσοθεραπεία, σύμφωνα με τα πρώτα αποτελέσματα που δημοσιεύτηκαν στις ΗΠΑ το Μάιο του 2023, έδειξε ότι η μείωση της υποτροπής και του θανάτου ήταν 44%, αναφέρει ο κ. Μπαφαλούκος και εκτιμά ότι η μελέτη θα έχει ολοκληρωθεί έως το 2025. «Η μελέτη αυτή δεν ανοίγει απλά δρόμους, αλλά λεωφόρους, και για εμβόλια για άλλες μορφές καρκίνου. Έχει προκριθεί ο πνεύμονας και είναι έτοιμο το εμβόλιο κατά του καρκίνου του πνεύμονα, αλλά ακόμη δεν έχει μπει σε κλινική μελέτη, θα μπει άμεσα μέσα στο πρώτο εξάμηνο του 2024. Ακολουθεί το εμβόλιο για τον καρκίνο του παγκρέατος, που έχει δοκιμαστεί σε μικρό αριθμό αρρώστων με θετικό αποτέλεσμα, και ετοιμάζονται παράλληλα εμβόλια για καρκίνο ουροδόχου κύστεως. Πιστεύω σε πέντε χρόνια οι περισσότεροι συμπαγείς όγκοι θα μπορούν να υποβληθούν στο συνδυασμό ανοσοθεραπείας και εμβολίου, το οποίο να επισημάνουμε είναι συμπληρωματικό της ανοσοθεραπείας. Επίσης να ενημερώσουμε τον κόσμο ότι η εγγραφή και η συμμετοχή στην κλινική μελέτη είναι δωρεάν, είτε στον ιδιωτικό, είτε στον δημόσιο τομέα». Τι είχε πει το 2012 ο Ρώσος γιατρός – ογκολόγος Βίκτωρ Κεσελάβα Ένας από τους πιο σημαντικούς σύγχρονους επιστήμονες στη μετασοβιετική Ρωσία, ο Βίκτωρ Κεσελάβα, Τι είπε στη «Ζούγκλα» πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Μελανώματος Για το συγκεκριμένο εμβόλιο μίλησε και στη Ζούγκλα ο πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Μελανώματος και διευθυντής στην Α’ Ογκολογική Κλινική, του Metropolitan Δημήτρης Μπαφαλούκος. Πηγή: NeaDiatrofis

Το Υπουργείο Υγείας διοργάνωσε Ενημερωτική Ημερίδα για τους Διοικητές όλων των Νοσοκομείων της χώρας, στην Εθνική Πινακοθήκη. Κατά την έναρξη των εργασιών απηύθυναν ομιλίες ο Υπουργός Υγείας Άδωνις Γεωργιάδης, η Αναπληρώτρια Υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη, ο Υφυπουργός Υγείας Δημήτρης Βαρτζόπουλος, ο Υφυπουργός Υγείας Μάριος Θεμιστοκλέους και η Γενική Γραμματέας Υπηρεσιών Υγείας Λίλιαν Βιλδιρίδη. Στην Ημερίδα παρευρέθηκαν, επίσης, ο Πρόεδρος της Ένωσης Ασθενών Ελλάδας κ. Νίκος Δέδες και ο Πρόεδρος του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού, Dr. Αντώνιος Αυγερινός. Κατά τη διάρκεια της εισαγωγικής του τοποθέτησης ο Υπουργός Υγείας κ. Άδωνις Γεωργιάδης μεταξύ άλλων δήλωσε: «Ζήτησα να διοργανώσουμε αυτή τη σημερινή μας συγκέντρωση γιατί ήθελα να γνωριστούμε, τουλάχιστον με όσους δεν γνωρίζομαι από παλαιότερα, αλλά και για να δούμε τι μπορούμε πραγματικά να κάνουμε άμεσα για να βελτιώσουμε τη ζωή των συμπολιτών μας. Θέλω συνολικά να θέσω δύο πράγματα. Πρώτον, σας σέβομαι απεριόριστα. Πιστεύω ότι όλες οι Διοικήσεις όλων των νοσοκομείων προσπαθούν να κάνουν το καλύτερο δυνατό και δεν πιστεύω ότι υπάρχει ούτε ένας Διοικητής, αναπληρωτής Διοικητής ή Υποδιοικητής που δεν αντιλαμβάνεται πόσο σοβαρό είναι το αξίωμα που έχετε και πόσο σοβαρός είναι ο ρόλος σας. Σας βλέπω ως συνεργάτες και θέλω να με βλέπετε ως συνεργάτη σας, όπου έχουμε έναν κοινό σκοπό, να πετύχουμε το Εθνικό Σύστημα Υγείας να δουλεύει καλύτερα. Δεν είναι όλα μαύρα στο Εθνικό Σύστημα Υγείας, όπως ίσως παρουσιάζονται. Σήμερα παραδείγματος χάρη διάβασα ένα πολύ ωραίο άρθρο στην εφημερίδα «Καθημερινή» για την εμπειρία ενός συμπολίτη μας ο οποίος ασθένησε βαριά με Covid και νοσηλεύτηκε για ένα διάστημα στο νοσοκομείο «Σωτηρία» και περιέγραφε τη θετική του εντύπωση από το πως το νοσοκομείο το αντιμετώπισε και πως τελικά η εικόνα που πολλές φορές παρουσιάζεται, δεν είναι η αληθινή. Από την άλλη δεν είναι όλα ιδανικά. Πριν από μερικές μέρες πήγαινα να συναντηθώ με τον Υπουργό Οικονομικών, τον κύριο Χατζηδάκη για να συζητήσουμε τους στόχους μας στα οικονομικά της υγείας για το 2024 και άκουσα στο ραδιόφωνο του ΣΚΑΙ το μήνυμα μιας ακροάτριας, η οποία έλεγε ότι είναι στην εφημερία στο νοσοκομείο «Γεννηματάς» και περίμενε 7 ώρες αναμονή. Λέω και το ένα και το άλλο, διότι και τα δύο είναι πραγματικότητες του Εθνικού Συστήματος Υγείας. Ο σκοπός μας είναι να πάμε περισσότερο προς το πρώτο και λιγότερο προς το δεύτερο. Δεν έχω την αυταπάτη ότι μπορούμε να τα λύσουμε όλα δια μαγείας. Ούτε ότι μπορούμε να φτιάξουμε το ιδανικό σύστημα. Οι συμπολίτες μας δικαιούνται να ζητάνε πάντα το κάτι παραπάνω και εμείς υποχρεούμαστε πάντα να δίνουμε τον καλύτερο μας εαυτό για να πετύχουμε ό,τι το ανθρωπίνως μεγαλύτερο και καλύτερο ζητούν. Οφείλω να πω και κάποια πράγματα ακόμα, που θέλω να τα μοιραστώ μαζί σας. Είναι η χρηματοδότηση που κάνει το κράτος, η Ελληνική Δημοκρατία, στο Εθνικό Σύστημα Υγείας, τόση όση θα έπρεπε να είναι; Αν κοιτάξουμε τους δείκτες θα πάρουμε αμφίσημες απαντήσεις. Εάν βάλουμε τον μέσο όρο των δαπανών για την υγεία των χωρών της Ευρωπαϊκής Ενώσεως, η Ελλάδα παραμένει κάτω από τον μέσο όρο στη χαμηλότερη βάση. Άρα, αν δεις αυτό θα πεις ότι δεν δίνουμε αυτά που θα έπρεπε να δίνουμε. Εάν δείτε όμως τον άλλο δείκτη, την αύξηση των δαπανών για την υγεία που έχουν γίνει τα τελευταία τέσσερα χρόνια, επί κυβερνήσεως Κυριάκου Μητσοτάκη, θα διαπιστώσετε ότι οι δαπάνες έχουν σχεδόν διπλασιαστεί. Το 2014 όταν έφυγα από το Υπουργείο Υγείας, στην προηγούμενή μου θητεία δηλαδή, το σύνολο των λειτουργικών δαπανών όλων των νοσοκομείων του ΕΣΥ ήταν 1 δις 460 εκατομμύρια. Το σύνολο των λειτουργικών δαπανών του Εθνικού Συστήματος Υγείας των ίδιων νοσοκομείων, δεν έχουν αριθμητικά αλλάξει, μετά από δέκα χρόνια είναι 2 δις 900 εκατομμύρια, είναι 100% πάνω. Άρα, το επιχείρημα ότι το κράτος δεν προσπαθεί να κάνει το καλύτερο δυνατό για να παρέχουμε στους συμπολίτες μας αυτά που χρειάζονται δεν είναι αληθές, το κράτος κάνει. Προφανώς δεν έχουμε γίνει ακόμα Ελβετία και δεν έχουμε άπειρους δημοσιονομικούς πόρους, αλλά η Κυβέρνηση αυτή σίγουρα έχει δώσει πολύ μεγάλη σημασία στην υγεία και να ξέρετε, ότι το 2024 ξεκινάει ένα γιγαντιαίο πρόγραμμα προκήρυξης μονίμων θέσεων στο Εθνικό Σύστημα Υγείας, που βγαίνει κατά κύματα και θα βγαίνει διαρκώς κατά τη διάρκεια του έτους, με στόχο όχι μόνο να καλύψουμε τα κενά που προκαλούνται από τις συνταξιοδοτήσεις ή τις αποχωρήσεις, αλλά να καλύψουμε και πολλά από τα κενά με μόνιμες θέσεις. Ο έλεγχος δαπανών των νοσοκομείων είναι μία από τις χίλιες ευθύνες που έχετε. Το γεγονός παραδείγματος χάρη ότι στο νοσοκομειακό φάρμακο εφαρμόζεται το clawback δεν είναι λόγος για να πούμε ότι μπορούμε να ξοδεύουμε τα φάρμακα αφειδώς χωρίς κανέναν έλεγχο. Γιατί η αύξηση του clawback και θα επηρεάσει το δημοσιονομικό μας έλλειμμα και προκαλεί στην ελληνική αγορά. Άρα, έχετε την απόλυτη ευθύνη να τηρείτε τους προϋπολογισμούς και θέλω να συγχαρώ τον αγαπητό μου συνεργάτη τον κύριο Θεμιστοκλέους, για την επιτυχία να έχουμε φέτος για πρώτη φορά από την αρχή του χρόνου όλους τους προϋπολογισμούς όλων των νοσοκομείων της χώρας. Προχθές υπέγραψα την απόφαση για την Ενιαία Ψηφιακή Λίστα Χειρουργείων, η οποία μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ μεγάλο εργαλείο και θα μας δώσει την ευκαιρία πρώτον, να ξέρουμε ποια είναι τα χειρουργεία τα οποία είναι σε αναμονή -σε ποιο νοσοκομείο σε ποια κλινική και για ποιο λόγο- και δεύτερον, θα δώσει στους συμπολίτες μας μια εξασφάλιση διαφάνειας ότι δεν είναι κάποιοι πιο ίσοι από τους άλλους. Όλοι γνωρίζουμε ότι για να μπορούμε να επιτύχουμε τη μείωση της ανεξέλεγκτης ροής στα νοσοκομεία χρειαζόμαστε μια ισχυρή πρωτοβάθμια φροντίδα υγείας, είναι η κορωνίδα για να μπορεί να λειτουργεί πραγματικά το σύστημα. Την ευθύνη αυτή την έχει η αναπληρώτρια Υπουργός Υγείας η κυρία Ειρήνη Αγαπηδάκη. Θέλω να σε ευχαριστήσω, Ειρήνη μου. Όλα τα προγράμματα που έχεις εντάξει στο Ταμείο Ανάκαμψης είναι κρίσιμα και πολύ ωραία προγράμματα. Η μεταρρύθμιση στις Ψυχικές Μονάδες Υγείας την ευθύνη της οποίας έχει ο Υφυπουργός Υγείας ο κύριος Δημήτρης Βαρτζόπουλος. Είναι εξαιρετικά κρίσιμος ο δείκτης για τις μεταρρυθμίσεις στην ψυχική υγεία στην Ελλάδα και έχει να κάνει πολύ και με την εισροή στα νοσοκομεία. Το σύστημά μας πρέπει να είναι ασθενοκεντρικό. Όλοι μας από τον Υπουργό, από τον κορυφαίο χειρουργό, από τον καλύτερο διοικητή μέχρι τον τελευταίο τραυματιοφορέα ή νοσηλευτή, όλοι μας ένα σκοπό έχουμε: να φεύγει ο Έλληνας ασθενής υγιής και ευχαριστημένος από την παροχή των υπηρεσιών υγείας που του δίνουμε. Εάν αυτό είναι το πνεύμα και σε αυτό το πνεύμα λειτουργούμε, θα πάνε όλα καλά». Από την πλευρά της η Αναπληρώτρια Υπουργός Υγείας κ. Ειρήνη Αγαπηδάκη ευχαρίστησε τους Διοικητές για την πολύτιμη συνεργασία που είχαν στο διάστημα της πανδημίας και εστίασε στο ότι θα πρέπει να έχουν αυξημένη προσοχή για να είναι πολύ αποτελεσματικοί στο κομμάτι που αφορά τα έργα του Ταμείου Ανάκαμψης και την διενέργεια του εμβολιασμού για τον Covid19. Ειδικά για θέματα που αφορούν έργα ναυαρχίδες του Ταμείου Ανάκαμψης, όπως είναι η τηλεϊατρική τόνισε ότι «θα πρέπει να έχουμε συνεχή συνεργασία και να λειτουργούν σε πλαίσιο στρατηγικού σχεδιασμού». Η Αναπληρώτρια Υπουργός κατέληξε λέγοντας: «Όλοι προσπαθούμε για το καλύτερο, όμως στην πραγματικότητα η προσπάθεια δεν σημαίνει τίποτα αν δεν μεταφράζεται σε απτά αποτελέσματα για την βελτίωση της εμπειρίας που έχει ο πολίτης από το Σύστημα Υγείας». Ο Υφυπουργός Υγείας κ. Δημήτρης Βαρτζόπουλος τόνισε ότι «η εισαγωγή των DRGs και η συνεχής παρακολούθηση της συνεπούς εκτέλεσης των προϋπολογισμών είναι μια πραγματική επανάσταση. Συνιστά τη χρυσή τομή μεταξύ των δημοσιονομικών περιορισμών και της αυξήσεως των αναγκών και θα μειώσει μέχρις εξαφανίσεως τις ληξιπρόθεσμες υποχρεώσεις. Οι προϋπολογισμοί βέβαια θα πρέπει σταδιακά, να προσαρμοσθούν στην αδήριτη ανάγκη, να καλύπτουν των σύνολο των δαπανών και της μισθοδοσίας. Έτσι θα μπορέσουμε να συγκρίνουμε βάσει με διεθνών καλών πρακτικών ανά κλινική εργαστήριο και Νοσοκομείο και επιλέγουμε ιατρούς συντονιστές διευθυντές και διοικητές με απόλυτα αντικειμενικά κριτήρια απόδοσης». Συμπλήρωσε επίσης ότι «ο απολύτως αναγκαίος ανασχεδιασμός του υγειονομικού χάρτου της χώρας αναδεικνύει τον κομβικό ρόλο του ΕΚΑΒ» καθώς και ότι «η κλιματική κρίση επιβάλλει νέες μορφές σχεδίων εκτάκτου ανάγκης». Ο Υφυπουργός Υγείας κ. Μάριος Θεμιστοκλέους δήλωσε: «Λογοδοσία-Έλεγχος-Αποτελεσματικότητα. Με αυτό το τρίπτυχο συνεχίζουμε τις μεταρρυθμίσεις στα νοσοκομεία του ΕΣΥ και έχοντας πάντα ως στόχο τη διασφάλιση της άμεσης προσβασιμότητας των πολιτών στις υπηρεσίες υγείας. Εμείς ως Υπουργείο υγείας παρέχουμε όλα τα σύγχρονα εργαλεία, ψηφιοποιούμε τις διαδικασίες, ενισχύουμε με προσωπικό, τις διοικήσεις οι οποίες μαζί με το ιατρο-νοσηλευτικό προσωπικό, κράτησαν όρθιο το σύστημα υγείας της χώρας μέσα στην πανδημία. Μαζί εργαζόμαστε για το ΕΣΥ της νέας εποχής. Οι μεταρρυθμίσεις έχουν ήδη ξεκινήσει. Το επόμενο χρονικό διάστημα θα γίνουν μεγάλες και σημαντικές αλλαγές στο ΕΣΥ και για να διασφαλίσουμε ότι θα πετύχουν χρειάζεται ομαδική δουλειά, επιμονή στη λεπτομέρεια και υπομονή. Ο ρόλος σας είναι απόλυτα σημαντικός για να τα καταφέρουμε. Η σημερινή ενημερωτική ημερίδα θα επαναλαμβάνεται προκειμένου να υπάρχει διαρκής επικαιροποίηση των νέων δεδομένων και προκλήσεων». Η Γενική Γραμματέας Υπηρεσιών Υγείας Λίλιαν Βιλδιρίδη δήλωσε: «Από την πλευρά μου θα ήθελα να σας ευχαριστήσω για την απρόσκοπτη και δημιουργική συνεργασία που είχαμε όλα αυτά τα χρόνια από τις θέσεις που υπηρέτησα και βεβαίως για τη στήριξή σας στο έργο που παράγουμε ως Γενική Γραμματεία Υπηρεσιών Υγείας. Καταρχάς θα ήθελα να κάνω ιδιαίτερη αναφορά στα στοιχεία που συλλέγουμε, προκειμένου να εξασφαλίζουμε την απαιτούμενη τεκμηρίωση για τις αποφάσεις που λαμβάνονται και τον σχεδιασμό περαιτέρω μεταρρυθμίσεων. Είναι αναγκαία τόσο η αμεσότητα της ανταπόκρισής σας όσο και κυρίως η ακρίβεια και η ορθότητα των στοιχείων που μας αποστέλλετε. Όσον αφορά στην Γενική Γραμματεία Υπηρεσιών Υγείας τα στοιχεία που ζητούνται εντάσσονται σε τρείς βασικούς άξονες δράσης: α) τα οικονομικά των νοσοκομείων, β) την ορθολογική αξιοποίηση των ανθρώπινων πόρων του δημοσίου συστήματος υγείας και γ) την αποτύπωση της προσβασιμότητας των ασθενών σε υπηρεσίες υγείας. Σε δεύτερο χρόνο θα αναφερθώ συγκεκριμένα στα δεδομένα που συλλέγονται, τον τρόπο καταγραφής κ αποτύπωσης τους, καθώς και στα χρονοδιαγράμματα της αναμενόμενης ανταπόκρισης, ώστε να εξυπηρετείται κατά τον καλύτερο τρόπο ο σκοπός που επιδιώκεται κάθε φορά με τη συλλογή τους». Πηγή: NeaDiatrofis

Η θεραπεία της νόσου του Πάρκινσον, της Χάντινγκτον, της Πλαγίας Μυατροφικής Σκλήρυνσης (ALS) και άλλων παθήσεων του εγκεφάλου εξαρτάται από την αξιόπιστη ανίχνευση τους – ειδικά σε εκείνους που δεν γνωρίζουν καν ότι διατρέχουν κίνδυνο. Ένα καινοτόμο τεστ γρατζουνίσματος – μυρίσματος (scratch and sniff test) μπορεί να βοηθήσει. Νωρίτερα φέτος, η έρευνα για τη νόσο του Πάρκινσον (PD) εισήλθε σε μια νέα εποχή όταν το Ίδρυμα Michael J. Fox ανακοίνωσε μια σημαντική επιστημονική ανακάλυψη – αυτή ενός βιοδείκτη για την νόσο. Αυτό σημαίνει ότι, για πρώτη φορά, μπορούμε τώρα να εντοπίσουμε τα πιο πρώιμα σημάδια της νόσου σε ασθενείς με Πάρκινσον. Αυτή η πολυαναμενόμενη νέα διαδικασία ονομάζεται «δοκιμασία ενίσχυσης διασποράς άλφα-συνουκλεΐνης» (SAA) και είναι ικανή να ανιχνεύσει τη λανθασμένη αναδίπλωση της άλφα-συνουκλεΐνης στο εγκεφαλονωτιαίο υγρό – την παράξενη πρωτεΐνη που συνδέεται σαφώς με τη νόσο του Πάρκινσον. Διαχωρίζει, με εκπληκτική εξειδίκευση 90%, όσους έχουν ενδείξεις παθολογίας PD στα κύτταρά τους από εκείνους που δεν έχουν. Το κάνει ακόμη και πριν από την εμφάνιση συμπτωμάτων, όπως ακριβώς ο τρόπος με τον οποίο η υψηλή αρτηριακή πίεση ή τα επίπεδα χοληστερίνης χρησιμοποιούνται για την ανίχνευση του καρδιαγγειακού κινδύνου, πολύ πριν ένα καρδιακό επεισόδιο προσγειώσει κάποιον στα επείγοντα. Θα ήταν δύσκολο να υποεκτιμηθούν οι επιπτώσεις αυτής της εξέλιξης για τα άτομα που ζουν με δυσλειτουργία της άλφα-συνουκλεΐνης. Πρώτον, δεν είχαμε ποτέ τρόπο να μάθουμε ποιοι είναι αυτοί οι άνθρωποι – δηλαδή μέχρι τη στιγμή της διάγνωσης, οπότε η βλάβη στα εγκεφαλικά κύτταρα είχε ήδη ξεκινήσει. Όσο για την ίδια τη διάγνωση, η οποία για τους περισσότερους ανθρώπους έρχεται ως «κεραυνός εν αίθρια», ήταν πάντα απογοητευτικά υποκειμενική και βασιζόταν ουσιαστικά στη γνώμη ενός γιατρού μετά από μια σύντομη επίσκεψη στο ιατρείο – όχι πολύ χρήσιμη για την παροχή ιατρικής περίθαλψης, πόσο μάλλον για βιοιατρική ανάπτυξη φαρμάκων. Το νέο τεστ SAA έχει ήδη ενσωματωθεί σε δοκιμές φαρμάκων ως το πρώτο μέτρο που μπορεί να προσδιορίσει αντικειμενικά τους ανθρώπους με την βιολογική διαταραχή που αποτελούν τον στόχο της θεραπείας – προσφέροντας στους κατασκευαστές φαρμάκων αυξημένη διασφάλιση ότι δοκιμάζουν πειραματικές θεραπείες στους σωστούς πληθυσμούς. Για τις βιοφαρμακευτικές εταιρείες που σταθμίζουν την απόφαση να εισέλθουν ή να παραμείνουν στον χώρο των νευρολογικών ασθενειών υψηλού (οικονομικού) κινδύνου, αυτό αλλάζει εμφανώς την πρόταση αξίας της επένδυσης. Το 2024, θα δούμε μια αύξηση πιθανών νέων φαρμάκων που θα μπαίνουν στη γραμμή παραγωγής και θα προχωρούν στην πορεία τους προς τα ράφια των φαρμακείων. Αυτό που είναι εξίσου αξιοσημείωτο είναι το πώς επιτεύχθηκε η σημαντική ανακάλυψη της SAA. Η αναζήτηση του βιοδείκτη απαιτούσε την εύρεση και τη μελέτη «ψύλλων στα άχυρα»: άτομα χωρίς παραδοσιακά συμπτώματα PD που άθελά τους ζουν με αυξημένο κίνδυνο για τη νόσο. Ήταν κρίσιμο να καταλάβουν οι ερευνητές ποια βιολογία τους ξεχώριζε από αυτούς που δεν πάσχουν από Πάρκινσον. Όμως πώς μπορεί να βρεί κανείς κάποιον που δεν ξέρει ότι τον αναζητούν; Michael J. Fox Όπως αποδεικνύεται, η διαταραχή της λειτουργίας της όσφρησης είναι ένας εκπληκτικά καλός προγνωστικός παράγοντας εγκεφαλικής νόσου (δεν μιλάμε για τη βραχυπρόθεσμη απώλεια όσφρησης που σχετίζεται με τον Covid-19, αλλά για σημαντική και διαρκή απώλεια όσφρησης που επιμένει επι χρόνια.) Εδώ και λίγο καιρό, οι ερευνητές γνωρίζουν τη σχέση μεταξύ απώλειας όσφρησης και νευροεκφύλισης, ειδικά με την παρουσία ορισμένων άλλων παραγόντων κινδύνου, όπως η διάγνωση διαταραχής συμπεριφοράς ύπνου REM (RBD). Η έρευνα δείχνει ότι οι μισοί από αυτούς που είναι άνω των 60 ετών ζουν με κάποιο βαθμό απώλειας όσφρησης, ωστόσο η πλειοψηφία δεν το αντιλαμβάνεται μέχρι να υποβληθεί σε εξέταση. Αν το συνδυάσει κανείς με το γεγονός ότι όλες οι κύριες ασθένειες του εγκεφάλου – Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον, ALS, Χάντινγκτον – σχετίζονται με κάποια απώλεια όσφρησης, αυτό είναι εκπληκτικό. Η μεγάλης κλίμακας μελέτη παρατήρησης του Ιδρύματος Michael J. Fox για τη νόσο του Πάρκινσον είχε ως στόχο να χρησιμοποιήσει την κακή όσφρηση ως ένα από τα κριτήριά της για την εύρεση και καταγραφή ατόμων που βρίσκονται σε κίνδυνο νευροεκφυλιστικής νόσου (Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, για αυτήν την ομάδα κινδύνου, δεν είναι ακόμα σαφές εάν ή πότε μπορεί να εμφανιστεί τελικά η ασθένεια.) Η εξαιρετικά εξελιγμένη συσκευή προσυμπτωματικού ελέγχου που χρησιμοποιείται; Ένα ταπεινό τεστ scratch and sniff, που βέβαια έχει επικυρωθεί επιστημονικά. Μέχρι να ανιχνευθεί ο βιοδείκτης SAA, η μειωμένη όσφρηση δεν θα μπορούσε να συνδεθεί αντικειμενικά με την παρουσία της υποκείμενης βιολογικής διαταραχής της νόσου του Πάρκινσον. Όμως τώρα οι ερευνητές μπορούν να αναφέρουν ότι το τεστ διέγνωσε με ακρίβεια ασθένεια στο 99% των ατόμων με κακή όσφρηση καθώς και τη λεγόμενη σποραδική νόσο του Πάρκινσον (που εμφανίζεται σε άτομα χωρίς γενετική μετάλλαξη). Το 2024, θα αρχίσουμε να βλέπουμε μια μεγάλη αλλαγή στις δυνατότητες σχετικά με τον προσυμπτωματικό έλεγχο και την πρόβλεψη της Πάρκινσον και πολύ πιθανόν, άλλων ασθενειών της γήρανσης. Ένα ετήσιο τεστ scratch-and-sniff μπορεί σύντομα να γίνει τόσο συνηθισμένο όσο η μαστογραφία ή η κολονοσκόπηση. Το 2024, με ευρεία υιοθέτηση, αυτός ο απλός, φθηνός και προσβάσιμος μηχανισμός θα αλλάξει ριζικά το τοπίο του τι είναι δυνατό στην έρευνα και τη θεραπεία της νόσου του Πάρκινσον. Πηγή: NeaDiatrofis

Η Bayer Ελλάς για μία ακόμα χρονιά υποδέχτηκε στα γραφεία της 25 φοιτητές, στο πλαίσιο της συνεχούς συνεργασίας της με το Πανόραμα Επιχειρηματικότητας και Σταδιοδρομίας και με αφορμή τα Business Days που διοργανώνει. Πρόκειται για έναν θεσμό 11 χρόνων που έχει στόχο οι νέοι μέχρι 30 ετών, απόφοιτοι και φοιτητές, να γνωρίσουν από κοντά τις επιχειρήσεις, να λάβουν γνώση για τη δράση τους και να δικτυωθούν με τα στελέχη τους. Οι συμμετέχοντες στο Business Day της Bayer Ελλάς, είχαν συναντήσεις ενημέρωσης και συζήτησαν με εξειδικευμένα στελέχη από διάφορους Τομείς και τμήματα της εταιρείας. Οι συναντήσεις αυτές οργανώθηκαν σε μία μορφή “speed dating”, όπου μικρές ομάδες φοιτητών εναλλάσσονταν κάθε 30 λεπτά, έχοντας την ευκαιρία να γνωρίσουν και να συζητήσουν με στελέχη από τα τμήματα Marketing, Πωλήσεων, Regulatory, Medical, Kλινικών Μελετών καθώς και Digital & Ε-Commerce, στις ειδικά διαμορφωμένες αίθουσες συνεδριάσεων των νέων γραφείων της εταιρείας. Μέσα από αυτές τις συζητήσεις, αποκόμισαν πολύτιμες γνώσεις σχετικά με τους ρόλους, τη φύση και τις απαιτήσεις της δουλειάς, τις προκλήσεις αλλά και τα βασικά χαρακτηριστικά που είναι απαραίτητα συστατικά επιτυχίας στις αντίστοιχες θέσεις. Αυτή η προσέγγιση ενθάρρυνε τη δυναμική και διαδραστική συζήτηση, δίνοντας παράλληλα στους φοιτητές μια σφαιρική και ολοκληρωμένη εικόνα για την εταιρεία, ενίσχυσε το ενδιαφέρον τους και τους παρείχε μια μοναδική ευκαιρία να αποκτήσουν γνώση σχετικά με την επαγγελματική εξέλιξη στην Bayer. Τους φοιτητές υποδέχθηκαν η Διευθύνουσα Σύμβουλος κ. Ana Vega και η Διευθύντρια Ανθρώπινου Δυναμικού κ. Αγγέλικα Τζέμου παρουσιάζοντας το σύνολο των επιχειρηματικών δράσεων της εταιρείας καθώς και την ανθρωποκεντρική κουλτούρα και αξίες της. Η κ. Τζέμου, τόνισε: «Στη σημερινή διαδραστική μας εκδήλωση, οι άνθρωποι της Bayer είχαμε την ευκαιρία να έρθουμε σε άμεση επαφή με τους φοιτητές, και να μοιραστούμε γνώσεις, εμπειρίες και ιδέες καθώς και να ενημερώσουμε τους καλεσμένους μας για επαγγέλματα που ενδεχομένως δεν γνώριζαν. Ενισχύσαμε έτσι το ενδιαφέρον τους για την Bayer Ελλάς, έναν κορυφαίο εργοδότη που έχει τον εργαζόμενο στο επίκεντρο και προάγει ένα συμπεριληπτικό περιβάλλον εργασίας όπου ο καθένας μπορεί να είναι ο αυθεντικός του εαυτός. Ως Διευθύντρια Ανθρώπινου Δυναμικού, αντλώ πολλή ενέργεια από τις αλληλεπιδράσεις που δημιουργήθηκαν με τους φοιτητές και την κοινή δέσμευση μας, προκειμένου να διαμορφώσουμε τους ηγέτες του αύριο. Οι επόμενες γενιές νέων, ενδυναμωμένων ανθρώπων, που είναι γεμάτοι δυνατότητες, όνειρα και πάθος κρατούν το κλειδί για τη δημιουργία ενός καλύτερου αύριο.» Η κ. Ana Vega, Senior Bayer Representative και Διευθύνουσα Σύμβουλος της Bayer Ελλάς δήλωσε σχετικά: «Δράσεις όπως τα Business Days, που διοργανώνει το Πανόραμα Επιχειρηματικότητας και Σταδιοδρομίας, μας γεμίζουν ιδιαίτερη χαρά και αποτελούν έμπρακτη απόδειξη της δέσμευσής μας για τη στήριξη της νέας γενιάς και την προσφορά ευκαιριών ανάπτυξης και επαγγελματικής εξέλιξης. Οι φοιτητές που επισκέφθηκαν την Bayer Ελλάς είχαν την ευκαιρία να αλληλοεπιδράσουν με τους εργαζομένους μας, να αποκτήσουν μια πρώτη γνώση για τον επαγγελματικό μας χώρο και να κατανοήσουν τη μακρόχρονη επιχειρηματική δραστηριότητα μας στη χώρα. Στην Bayer Ελλάς, συνεχίζουμε να επενδύουμε στην καινοτομία και στην ανάπτυξη, παρέχοντας στους εργαζομένους μας ένα συμπεριληπτικό και δημιουργικό εργασιακό περιβάλλον. Ευελπιστούμε ότι η εμπειρία που έζησαν οι φοιτητές θα τους ενθαρρύνει να αναζητήσουν επαγγελματικές ευκαιρίες σε μια εταιρεία που εκτιμά τη συνεισφορά κάθε ατόμου και προωθεί μια κουλτούρα συνεργασίας και καινοτομίας». Πηγή: NeaDiatrofis

Οι τελευταίες μελέτες στο Ινστιτούτο Ιατρικής Έρευνας Hudson έχουν εντοπίσει μια νέα θεραπεία που ελέγχει την απόκριση του οργανισμού στον ιό της γρίπης, περιορίζοντας την επιβλαβή φλεγμονή και προάγοντας την ανάρρωση από σοβαρή λοίμωξη. Μια ομάδα με επικεφαλής την αναπληρώτρια καθηγήτρια Michelle Tate, σε συνεργασία με την Lateral Pharma Pty Ltd με έδρα τη Μελβούρνη, δημοσίευσε τα ευρήματά της στο Journal of Infectious Diseases, δείχνοντας ότι η ένωση που ονομάζεται LAT9997 περιορίζει το ιικό φορτίο και τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της σοβαρής γρίπης, συμπεριλαμβανομένης της υπερφλεγμονής και της βλάβης των πνευμόνων. Η Tate είπε ότι ένα χαρακτηριστικό των σοβαρών πνευμονικών παθήσεων από τη γρίπη έως την COVID-19 και την πνευμονία είναι η βλάβη που προκαλεί η υπερφλεγμονή στους πνεύμονες. «Σε αντίθεση με τα τρέχοντα αντιιικά φάρμακα που δρουν στον ίδιο τον ιό, αυτή η ένωση μιμείται μια φυσική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σώμα μας και δρα απευθείας στα κύτταρα του πνεύμονα για να τα προστατεύσει από βλάβες και κυτταρικό θάνατο. «Το ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να αντιδράσει υπερβολικά, γεγονός που προκαλεί βλάβη στους αεραγωγούς -ο πνεύμονας παρουσιάζει διαρροή και εισέρχεται υγρό», είπε. «Εντοπίσαμε μια νέα θεραπεία που περιορίζει τη βλάβη στους πνεύμονες και την ικανότητα του ιού να πολλαπλασιάζεται στον πνεύμονα». Το μόριο LAT9997 είναι ένα πεπτίδιο 6 αμινοξέων που μιμείται μέρος μιας πρωτεΐνης στο σώμα μας που ονομάζεται αυξητική ορμόνη. Τα βραχέα, γραμμικά πεπτίδια όπως είναι το LAT9997 γενικά δεν είναι πολύπλοκα στην κατασκευή τους. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η γρίπη μπορεί να οδηγήσει σε πιο σοβαρές αναπνευστικές επιπλοκές, όπως πνευμονία, βρογχίτιδα και σύνδρομο οξείας αναπνευστικής δυσχέρειας (ARDS). Αυτές οι καταστάσεις μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή, ειδικά σε ευάλωτους πληθυσμούς. «Το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί τη φλεγμονή με πολλούς θετικούς τρόπους, για να μας κρατήσει υγιείς», είπε η Tate. «Όμως, όταν η φλεγμονή πάει σε υπερένταση, μπορεί να ξεφύγει από τον έλεγχο και να προκαλέσει τεράστια βλάβη, ιδιαίτερα σε ευαίσθητα όργανα όπως οι πνεύμονες. Η αναζήτηση είναι πάντα σε εξέλιξη για θεραπευτικές επιλογές που μπορούν να βελτιώσουν τη φλεγμονώδη απόκριση, για να επιτύχουν μια ισορροπία μεταξύ της φλεγμονής που μπορεί να είναι προστατευτική ή επιβλαβής». Η COVID-19 μας έδειξε τη ζημιά που μπορεί να προκαλέσει η φλεγμονή εκτός ελέγχου και είναι παρόμοια ιστορία για τη γρίπη. «Χρειαζόμαστε επειγόντως νέα φάρμακα για τη γρίπη και τους αναδυόμενους ιούς του αναπνευστικού. Αυτά τα αποτελέσματα υποστηρίζουν τη δυνατότητα των νέων ενώσεων να βοηθήσουν ασθενείς με σοβαρή αναπνευστική νόσο». Πηγή: NeaDiatrofis