Μοσχάρι με μελιτζάνες κοκκινιστό

[AETOS™ 10.118]

Υλικά Συνταγής (6 μερίδες)

1 κιλό μοσχάρι
2 φλιτζάνια λάδι
1 κιλό μελιτζάνες στενόμακρες
2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα
3 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες ή ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

-Κόβετε το κρέας σε μερίδες
-Κόβετε τις μελιτζάνες σε κομμάτια και τις βάζετε σε ένα μπολ με νερό και αλάτι για μισή ώρα
-Βάζετε σε μία κατσαρόλα το μισό λάδι να κάψει
-Τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια
-Ρίχνετε το κρέας και το τσιγαρίζετε
-Βγάζετε τις μελιτζάνες από το νερό και τις ρίχνετε στο τσιγαρισμένο κρέας γυρίζοντας δυο τρεις φορές
-Προσθέτετε την ντομάτα και 2 φλιτζάνια νερό
-Αλατοπιπερώνετε
-Αφήνετε να βράσουν 2 ώρες περίπου να μείνουν με τη σάλτσα τους

Να Σημειωθεί 'Οτι Ενδέχεται Κάποια Φωτογραφία Να Διαφέρει Από Τήν Πραγματική.

Καλή Σας Όρεξη!!

Πηγή:  Sidagi